Рецепт Храйме. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Храйме

Хек (Тушение)	800 г
Лук репчатый (Пассерование)	1 Штука
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Чеснок (Припускание)	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	6 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Оливковое масло	50 г
Тмин, семена	2 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках	15 г
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Ингредиенты Тилапия (любая белая морская рыба) - 800 г Бульон рыбный - 200 г Лук репчатый большой - 1 шт. Помидоры крупные - 3-4 шт. Перец болгарский - 1 шт. Чеснок - 6-7 зубчиков Жгучий перец (или соус) - по вкусу Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Паприка копченая - 1 ст.л. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Кумин - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Петрушка и кинза - пару веточек Нарезать лук полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Кумин, чеснок, соль и перец переложить в ступку. Добавить пару капель масла, растереть в кашицу. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиком, натереть помидоры, добавить в сковороду, влить бульон или воду. Дать покипеть минут 10. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, сахар, жгучий перец или острый соус, паприку и чесночно-куминовую кашицу. Готовить минут 10. Выложить поверх соуса нарезанную крупными кусками рыбу, готовить еще минут 10-15. Время от времени поливать рыбу соусом. Подавать Храйме вкуснее всего с кускусом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Храйме".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.3 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1120 г
Белки	14.8 г	76 г	19.5%	13%	514 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	9.2%	718 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.5%	4294 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3%	2222 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	2%	3285 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.6 мкг	900 мкг	6.8%	4.5%	1461 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	4.207 мкг	~
бета Каротин	0.41 мг	5 мг	8.2%	5.5%	1220 г
бета Криптоксантин	44.054 мкг	~
Ликопин	0.093 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	134.784 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	4.9%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	3.7%	1818 г
Витамин В4, холин	2.12 мг	500 мг	0.4%	0.3%	23585 г
Витамин В5, пантотеновая	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.9%	7042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	5.1%	1299 г
Витамин В9, фолаты	8.415 мкг	400 мкг	2.1%	1.4%	4753 г
Витамин В12, кобаламин	2.059 мкг	3 мкг	68.6%	45.6%	146 г
Витамин C, аскорбиновая	12.2 мг	90 мг	13.6%	9%	738 г
Витамин D, кальциферол	1.245 мкг	10 мкг	12.5%	8.3%	803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.347 мг	15 мг	9%	6%	1114 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.935 мкг	50 мкг	1.9%	1.3%	5348 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	2.9%	2353 г
Витамин РР, НЭ	3.7146 мг	20 мг	18.6%	12.4%	538 г
Ниацин	1.177 мг	~
Бетаин	0.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.12 мг	2500 мг	13.6%	9%	735 г
Кальций, Ca	39.64 мг	1000 мг	4%	2.7%	2523 г
Кремний, Si	2.787 мг	30 мг	9.3%	6.2%	1076 г
Магний, Mg	35.39 мг	400 мг	8.8%	5.9%	1130 г
Натрий, Na	150.32 мг	1300 мг	11.6%	7.7%	865 г
Сера, S	181.87 мг	1000 мг	18.2%	12.1%	550 г
Фосфор, P	230.3 мг	800 мг	28.8%	19.2%	347 г
Хлор, Cl	271.67 мг	2300 мг	11.8%	7.9%	847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.7 мкг	~
Бор, B	19.2 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	1.006 мг	18 мг	5.6%	3.7%	1789 г
Йод, I	66.14 мкг	150 мкг	44.1%	29.3%	227 г
Кобальт, Co	17.946 мкг	10 мкг	179.5%	119.4%	56 г
Литий, Li	9.19 мкг	~
Марганец, Mn	0.2002 мг	2 мг	10%	6.7%	999 г
Медь, Cu	150.09 мкг	1000 мкг	15%	10%	666 г
Молибден, Mo	4.72 мкг	70 мкг	6.7%	4.5%	1483 г
Никель, Ni	7.083 мкг	~
Рубидий, Rb	41.7 мкг	~
Селен, Se	0.425 мкг	55 мкг	0.8%	0.5%	12941 г
Фтор, F	597.56 мкг	4000 мкг	14.9%	9.9%	669 г
Хром, Cr	48.32 мкг	50 мкг	96.6%	64.3%	103 г
Цинк, Zn	0.9807 мг	12 мг	8.2%	5.5%	1224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.595 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	1.034 г	~
Валин	0.884 г	~
Гистидин*	0.65 г	~
Изолейцин	0.715 г	~
Лейцин	1.132 г	~
Лизин	1.438 г	~
Метионин	0.48 г	~
Метионин + Цистеин	0.787 г	~
Треонин	0.667 г	~
Триптофан	0.172 г	~
Фенилаланин	0.613 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	1.076 г	~
Аспарагиновая кислота	1.685 г	~
Глицин	0.647 г	~
Глутаминовая кислота	2.05 г	~
Пролин	0.807 г	~
Серин	0.597 г	~
Тирозин	0.412 г	~
Цистеин	0.313 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	29.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.615 мг	~
бета Ситостерол	5.828 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.085 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.119 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.28 г	~
20:0 Арахиновая	0.059 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.418 г	min 16.8 г	26.3%	17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.222 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.128 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.013 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.132 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.207 г	от 11.2 до 20.6 г	10.8%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.778 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.028 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.354 г	~

Энергетическая ценность Храйме составляет 150,3 кКал.

Порция = 260 гр (390.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.3 кКал	-%
	Белки	14.8 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	69.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХРАЙМЕ

Храйме богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 68,6 %, витамином C - 13,6 %, витамином D - 12,5 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 11,8 %, йодом - 44,1 %, кобальтом - 179,5 %, медью - 15 %, фтором - 14,9 %, хромом - 96,6 %

Чем полезен Храйме

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Храйме, калорийность 150,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Храйме, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-05

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе