Рецепт Скумбрия маринованная с семенами горчицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия маринованная с семенами горчицы

Скумбрия атлантическая (Припускание) 1000 г
Подсолнечное масло 300 г
Вода 180 г
Уксус винный, красный 75 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия маринованная с семенами горчицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.5 ккал 1684 ккал 19.9% 5.9% 503 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 4.4% 679 г
Жиры 29.7 г 56 г 53% 15.8% 189 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 0.7% 4056 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.7% 4241 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16981 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 3% 1000 г
Витамин В4, холин 40.9 мг 500 мг 8.2% 2.5% 1222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 2.5% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 5.7% 522 г
Витамин В9, фолаты 2.186 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18298 г
Витамин В12, кобаламин 7.457 мкг 3 мкг 248.6% 74.3% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 10.121 мкг 10 мкг 101.2% 30.3% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.434 мг 15 мг 69.6% 20.8% 144 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44643 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.1% 2791 г
Витамин РР, НЭ 6.4629 мг 20 мг 32.3% 9.7% 309 г
Ниацин 4.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.44 мг 2500 мг 5.3% 1.6% 1888 г
Кальций, Ca 27.52 мг 1000 мг 2.8% 0.8% 3634 г
Магний, Mg 23.31 мг 400 мг 5.8% 1.7% 1716 г
Натрий, Na 863.67 мг 1300 мг 66.4% 19.9% 151 г
Сера, S 115.86 мг 1000 мг 11.6% 3.5% 863 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 5% 604 г
Хлор, Cl 1336.32 мг 2300 мг 58.1% 17.4% 172 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 1.6% 1842 г
Йод, I 16.62 мкг 150 мкг 11.1% 3.3% 903 г
Кобальт, Co 10.607 мкг 10 мкг 106.1% 31.7% 94 г
Марганец, Mn 0.0466 мг 2 мг 2.3% 0.7% 4292 г
Медь, Cu 126.99 мкг 1000 мкг 12.7% 3.8% 787 г
Молибден, Mo 4.106 мкг 70 мкг 5.9% 1.8% 1705 г
Никель, Ni 2.314 мкг ~
Селен, Se 25.516 мкг 55 мкг 46.4% 13.9% 216 г
Фтор, F 552.9 мкг 4000 мкг 13.8% 4.1% 723 г
Хром, Cr 21.21 мкг 50 мкг 42.4% 12.7% 236 г
Цинк, Zn 0.4165 мг 12 мг 3.5% 1% 2881 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.571 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.429 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.857 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 29.9%
Омега-6 жирные кислоты 13.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 42.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
22:0 Бегеновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.916 г min 16.8 г 47.1% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.636 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.229 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.643 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.771 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.808 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29.9%
18:2 Линолевая (ud) 12.929 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.193 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.257 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.507 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.943 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия маринованная с семенами горчицы составляет 334,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 334.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 29.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ С СЕМЕНАМИ ГОРЧИЦЫ

Скумбрия маринованная с семенами горчицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 248,6 %, витамином D - 101,2 %, витамином E - 69,6 %, витамином PP - 32,3 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 58,1 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 106,1 %, медью - 12,7 %, селеном - 46,4 %, фтором - 13,8 %, хромом - 42,4 %

Чем полезен Скумбрия маринованная с семенами горчицы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия маринованная с семенами горчицы, калорийность 334,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия маринованная с семенами горчицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты