Рецепт Почки свиные с овощами и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки свиные с овощами и грибами

Почки свиные 500 г
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 15% жирности 100 г
Шампиньоны 200 г
Огурец соленый 100 г
Оливковое масло 50 г
Морковь 1 Штука
Способ приготовления

Почки подготовить. Для этого порезать, вырезать серединки, замочить в соде, подержать 30 мин, воду слить и залить снова водой на час. Потом бросить порезанные почки в кипяток и прокипятить 5 мин. Проделать это еще 2 раза. Потом поджарить лук с морковью, добавить почки, поджарить, добавить нарезанные шимпиньоны и потом огурцы, снова обжарить, добавить сметану и протушить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки свиные с овощами и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.3 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1500 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 10.3% 864 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.1% 737 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.1% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.7 мкг 900 мкг 19.3% 17.2% 518 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.826 мг 5 мг 16.5% 14.7% 605 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 11% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.87 мг 1.8 мг 48.3% 43% 207 г
Витамин В4, холин 9.38 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5330 г
Витамин В5, пантотеновая 1.856 мг 5 мг 37.1% 33% 269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 10.2% 870 г
Витамин В9, фолаты 26.682 мкг 400 мкг 6.7% 6% 1499 г
Витамин В12, кобаламин 3.914 мкг 3 мкг 130.5% 116.2% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 8.83 мг 90 мг 9.8% 8.7% 1019 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 3.8% 2326 г
Витамин Н, биотин 3.319 мкг 50 мкг 6.6% 5.9% 1506 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.9305 мг 20 мг 24.7% 22% 406 г
Ниацин 0.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.43 мг 2500 мг 10% 8.9% 1002 г
Кальций, Ca 18.91 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5288 г
Кремний, Si 2.591 мг 30 мг 8.6% 7.7% 1158 г
Магний, Mg 16.09 мг 400 мг 4% 3.6% 2486 г
Натрий, Na 162.52 мг 1300 мг 12.5% 11.1% 800 г
Сера, S 86.57 мг 1000 мг 8.7% 7.7% 1155 г
Фосфор, P 129.2 мг 800 мг 16.2% 14.4% 619 г
Хлор, Cl 17.45 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 13181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 7.11 мкг ~
Железо, Fe 2.47 мг 18 мг 13.7% 12.2% 729 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 2.8% 3233 г
Кобальт, Co 3.232 мкг 10 мкг 32.3% 28.8% 309 г
Литий, Li 0.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 5% 1797 г
Медь, Cu 386.89 мкг 1000 мкг 38.7% 34.5% 258 г
Молибден, Mo 2.364 мкг 70 мкг 3.4% 3% 2961 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 91.168 мкг 55 мкг 165.8% 147.6% 60 г
Стронций, Sr 5.19 мкг ~
Титан, Ti 10.45 мкг ~
Фтор, F 9.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40201 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 5.2% 1730 г
Цинк, Zn 1.4134 мг 12 мг 11.8% 10.5% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.717 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 0.924 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.861 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.967 г min 16.8 г 23.6% 21%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Почки свиные с овощами и грибами составляет 112,3 кКал.

  • Порция = 183 гр (205.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.3 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ СВИНЫЕ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

Почки свиные с овощами и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 48,3 %, витамином B5 - 37,1 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 130,5 %, витамином PP - 24,7 %, фосфором - 16,2 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 32,3 %, медью - 38,7 %, селеном - 165,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Почки свиные с овощами и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки свиные с овощами и грибами, калорийность 112,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки свиные с овощами и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги