Рецепт Фарш свинина и курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина и курица

Свинина жирная (Жарка мелким куском) 330 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина и курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 391.8 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 430 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 4.8% 531 г
Жиры 37 г 56 г 66.1% 16.9% 151 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 0.5% 4706 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 20930 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 5.3% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 1.6% 1622 г
Витамин В4, холин 17.52 мг 500 мг 3.5% 0.9% 2854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 2.8% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 4.3% 597 г
Витамин В9, фолаты 4.14 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9662 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 0.8% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 0.6% 4298 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7171 мг 20 мг 28.6% 7.3% 350 г
Ниацин 1.613 мг ~
Бетаин 2.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.73 мг 2500 мг 9.2% 2.3% 1088 г
Кальций, Ca 7.6 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 13158 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 1.4% 1875 г
Натрий, Na 55 мг 1300 мг 4.2% 1.1% 2364 г
Сера, S 218.37 мг 1000 мг 21.8% 5.6% 458 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 4.5% 565 г
Хлор, Cl 35.64 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6453 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.264 мг 18 мг 7% 1.8% 1424 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3099 г
Кобальт, Co 5.867 мкг 10 мкг 58.7% 15% 170 г
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 0.3% 7813 г
Медь, Cu 84.53 мкг 1000 мкг 8.5% 2.2% 1183 г
Молибден, Mo 9.533 мкг 70 мкг 13.6% 3.5% 734 г
Никель, Ni 9.02 мкг ~
Олово, Sn 22 мкг ~
Селен, Se 4.187 мкг 55 мкг 7.6% 1.9% 1314 г
Фтор, F 50.82 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7871 г
Хром, Cr 9.9 мкг 50 мкг 19.8% 5.1% 505 г
Цинк, Zn 1.9287 мг 12 мг 16.1% 4.1% 622 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.727 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.189 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.257 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.698 г ~
Глутаминовая кислота 2.138 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.46 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 4.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.381 г min 16.8 г 97.5% 24.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.205 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.079 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.161 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина и курица составляет 391,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 391.8 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 37 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА И КУРИЦА

Фарш свинина и курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином PP - 28,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 58,7 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 19,8 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Фарш свинина и курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина и курица, калорийность 391,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина и курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы