Рецепт Говядина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запеченная

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 1730 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1142 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 25.8% 263 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.3% 1600 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2% 3444 г
Зола 1.56 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 7.7% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 10.7% 634 г
Витамин В4, холин 99.26 мг 500 мг 19.9% 13.5% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.851 мг 5 мг 17% 11.5% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 20.2% 336 г
Витамин В9, фолаты 13.613 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2938 г
Витамин В12, кобаламин 4.254 мкг 3 мкг 141.8% 96.1% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 3.7% 1856 г
Витамин Н, биотин 4.963 мкг 50 мкг 9.9% 6.7% 1007 г
Витамин РР, НЭ 6.8066 мг 20 мг 34% 23.1% 294 г
Макроэлементы
Калий, K 524.67 мг 2500 мг 21% 14.2% 476 г
Кальций, Ca 12.76 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7837 г
Магний, Mg 42.54 мг 400 мг 10.6% 7.2% 940 г
Натрий, Na 86.5 мг 1300 мг 6.7% 4.5% 1503 г
Сера, S 326.15 мг 1000 мг 32.6% 22.1% 307 г
Фосфор, P 304.9 мг 800 мг 38.1% 25.8% 262 г
Хлор, Cl 83.66 мг 2300 мг 3.6% 2.4% 2749 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.836 мг 18 мг 15.8% 10.7% 635 г
Йод, I 10.21 мкг 150 мкг 6.8% 4.6% 1469 г
Кобальт, Co 9.926 мкг 10 мкг 99.3% 67.3% 101 г
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 1.7% 4032 г
Медь, Cu 258.08 мкг 1000 мкг 25.8% 17.5% 387 г
Молибден, Mo 16.449 мкг 70 мкг 23.5% 15.9% 426 г
Никель, Ni 12.195 мкг ~
Олово, Sn 107.35 мкг ~
Фтор, F 89.34 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4477 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 15.8% 430 г
Цинк, Zn 4.5944 мг 12 мг 38.3% 26% 261 г

Энергетическая ценность Говядина запеченная составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Говядина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 141,8 %, витамином PP - 34 %, калием - 21 %, фосфором - 38,1 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 99,3 %, медью - 25,8 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 23,3 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен Говядина запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запеченная, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты