Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное 56 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.1 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.8% 524 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 14.2% 326 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.3% 3428 г
Зола 1.143 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.1 мкг 900 мкг 33% 15.3% 303 г
Ретинол 0.286 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.503 мг 1.8 мг 27.9% 12.9% 358 г
Витамин В4, холин 286.86 мг 500 мг 57.4% 26.6% 174 г
Витамин В5, пантотеновая 1.486 мг 5 мг 29.7% 13.7% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 3.7% 1250 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.594 мкг 3 мкг 19.8% 9.2% 505 г
Витамин D, кальциферол 2.514 мкг 10 мкг 25.1% 11.6% 398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2187 г
Витамин Н, биотин 23.086 мкг 50 мкг 46.2% 21.4% 217 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1143 мг 20 мг 20.6% 9.5% 486 г
Ниацин 0.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160 мг 2500 мг 6.4% 3% 1563 г
Кальций, Ca 62.86 мг 1000 мг 6.3% 2.9% 1591 г
Магний, Mg 13.71 мг 400 мг 3.4% 1.6% 2918 г
Натрий, Na 153.14 мг 1300 мг 11.8% 5.5% 849 г
Сера, S 201.14 мг 1000 мг 20.1% 9.3% 497 г
Фосфор, P 219.4 мг 800 мг 27.4% 12.7% 365 г
Хлор, Cl 178.29 мг 2300 мг 7.8% 3.6% 1290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.857 мг 18 мг 15.9% 7.4% 630 г
Йод, I 22.86 мкг 150 мкг 15.2% 7% 656 г
Кобальт, Co 11.429 мкг 10 мкг 114.3% 52.9% 87 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 0.8% 6042 г
Медь, Cu 94.86 мкг 1000 мкг 9.5% 4.4% 1054 г
Молибден, Mo 6.857 мкг 70 мкг 9.8% 4.5% 1021 г
Селен, Se 35.086 мкг 55 мкг 63.8% 29.5% 157 г
Фтор, F 62.86 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6363 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 4.2% 1094 г
Цинк, Zn 1.2686 мг 12 мг 10.6% 4.9% 946 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.88 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.234 г ~
Лизин 1.029 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.823 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.406 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 2.023 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 1.063 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 651.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.68 г min 16.8 г 33.8% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.446 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.44 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 6%
18:2 Линолевая 1.257 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.114 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.7%

Энергетическая ценность Яичница составляет 216,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, витамином B2 - 27,9 %, холином - 57,4 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином D - 25,1 %, витамином H - 46,2 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 27,4 %, железом - 15,9 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 114,3 %, селеном - 63,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 216,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы