Рецепт Яичный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный соус

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Яйцо куриное вареное всмятку 220 г
Уксус столовый 9% 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Дрожжи пищевые 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.6 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 7.5% 603 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.7% 327 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.6% 1250 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.3% 3470 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.9 мкг 900 мкг 27.1% 12.2% 369 г
Ретинол 0.231 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.8% 6024 г
Витамин В1, тиамин 4.82 мг 1.5 мг 321.3% 144.3% 31 г
Витамин В2, рибофлавин 5.084 мг 1.8 мг 282.4% 126.9% 35 г
Витамин В4, холин 166.79 мг 500 мг 33.4% 15% 300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 8% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 4.866 мг 2 мг 243.3% 109.3% 41 г
Витамин В9, фолаты 541.707 мкг 400 мкг 135.4% 60.8% 74 г
Витамин В12, кобаламин 11.519 мкг 3 мкг 384% 172.5% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 1.591 мкг 10 мкг 15.9% 7.1% 629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 1.5% 2994 г
Витамин Н, биотин 13.436 мкг 50 мкг 26.9% 12.1% 372 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.6148 мг 20 мг 8.1% 3.6% 1239 г
Ниацин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.84 мг 2500 мг 10.2% 4.6% 977 г
Кальций, Ca 59.89 мг 1000 мг 6% 2.7% 1670 г
Магний, Mg 9.79 мг 400 мг 2.4% 1.1% 4086 г
Натрий, Na 205.97 мг 1300 мг 15.8% 7.1% 631 г
Сера, S 118.47 мг 1000 мг 11.8% 5.3% 844 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 7.8% 577 г
Хлор, Cl 288.61 мг 2300 мг 12.5% 5.6% 797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 5.1% 878 г
Йод, I 14.14 мкг 150 мкг 9.4% 4.2% 1061 г
Кобальт, Co 6.582 мкг 10 мкг 65.8% 29.6% 152 г
Марганец, Mn 0.0205 мг 2 мг 1% 0.4% 9756 г
Медь, Cu 56.12 мкг 1000 мкг 5.6% 2.5% 1782 г
Молибден, Mo 4.894 мкг 70 мкг 7% 3.1% 1430 г
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Селен, Se 20.764 мкг 55 мкг 37.8% 17% 265 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 38.55 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10376 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 2.6% 1748 г
Цинк, Zn 0.784 мг 12 мг 6.5% 2.9% 1531 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 388.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.432 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.218 г ~
12:0 Лауриновая 0.28 г ~
14:0 Миристиновая 0.905 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.845 г ~
18:0 Стеариновая 0.869 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.755 г min 16.8 г 34.3% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.201 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Яичный соус составляет 222,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.6 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ СОУС

Яичный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, витамином B1 - 321,3 %, витамином B2 - 282,4 %, холином - 33,4 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 243,3 %, витамином B9 - 135,4 %, витамином B12 - 384 %, витамином D - 15,9 %, витамином H - 26,9 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 12,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 65,8 %, селеном - 37,8 %

Чем полезен Яичный соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный соус, калорийность 222,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты