Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Запекание) 700 г
Куриный фарш 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 120 г
Сметана 20% жирности 250 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 200 г
Оливковое масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.4% 864 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 13.1% 549 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3027 г
Зола 1.048 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.2 мкг 900 мкг 20% 14.4% 499 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 10.2% 708 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 7% 1034 г
Витамин В4, холин 55.93 мг 500 мг 11.2% 8.1% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 7.6% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 7.7% 939 г
Витамин В9, фолаты 8.66 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4619 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 8.9% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 11.28 мг 90 мг 12.5% 9% 798 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 2.3% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2836 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.998 мкг 50 мкг 6% 4.3% 1668 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 18.1% 397 г
Витамин РР, НЭ 2.7652 мг 20 мг 13.8% 9.9% 723 г
Ниацин 0.323 мг ~
Бетаин 2.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.02 мг 2500 мг 11.7% 8.4% 856 г
Кальций, Ca 97.74 мг 1000 мг 9.8% 7.1% 1023 г
Кремний, Si 13.449 мг 30 мг 44.8% 32.3% 223 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2094 г
Натрий, Na 93.88 мг 1300 мг 7.2% 5.2% 1385 г
Сера, S 101.96 мг 1000 мг 10.2% 7.3% 981 г
Фосфор, P 127.4 мг 800 мг 15.9% 11.4% 628 г
Хлор, Cl 123.12 мг 2300 мг 5.4% 3.9% 1868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.5 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Ванадий, V 5.43 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 3.5% 2076 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3378 г
Кобальт, Co 2.444 мкг 10 мкг 24.4% 17.6% 409 г
Литий, Li 0.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Медь, Cu 66.92 мкг 1000 мкг 6.7% 4.8% 1494 г
Молибден, Mo 4.668 мкг 70 мкг 6.7% 4.8% 1500 г
Никель, Ni 3.834 мкг ~
Олово, Sn 1.78 мкг ~
Рубидий, Rb 27.4 мкг ~
Селен, Se 7.3 мкг 55 мкг 13.3% 9.6% 753 г
Стронций, Sr 2.81 мкг ~
Фтор, F 15.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26127 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2381 г
Цинк, Zn 0.9917 мг 12 мг 8.3% 6% 1210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.207 г ~
Сахароза 0.702 г ~
Фруктоза 0.735 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.737 г ~
Аргинин* 0.486 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты 1.338 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 1.344 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.688 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.492 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.155 г min 16.8 г 24.7% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.973 г ~
18:1 цис 0.821 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.3%
18:2 Линолевая 0.759 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.357 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.3%

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 14,1 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 12,5 %, витамином K - 25,2 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 11,7 %, кремнием - 44,8 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты