Рецепт Кальмары, фаршированные брокколи и киноа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары, фаршированные брокколи и киноа

Брокколи (Жарка) 300 г
Киноа, неприготовленная 200 г
Масло сливочное топлёное 100 г
Кальмар (Варка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары, фаршированные брокколи и киноа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.7 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 7.8% 559 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 9.8% 444 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 2.7% 1610 г
Углеводы (общие) 14.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.8% 909 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.1% 3919 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8036 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 7.553 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.7% 6024 г
бета Криптоксантин 0.504 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 456.697 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 4.3% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.1% 1406 г
Витамин В4, холин 54.96 мг 500 мг 11% 4.8% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 4.3% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 45.337 мкг 400 мкг 11.3% 4.9% 882 г
Витамин В12, кобаламин 0.715 мкг 3 мкг 23.8% 10.4% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 15.09 мг 90 мг 16.8% 7.3% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.913 мг 15 мг 12.8% 5.6% 784 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 0.968 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34722 г
Витамин К, филлохинон 27.6 мкг 120 мкг 23% 10.1% 435 г
Витамин РР, НЭ 3.6848 мг 20 мг 18.4% 8% 543 г
Ниацин 1.057 мг ~
Бетаин 126.999 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.82 мг 2500 мг 11.3% 4.9% 884 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Кремний, Si 11.782 мг 30 мг 39.3% 17.2% 255 г
Магний, Mg 79.56 мг 400 мг 19.9% 8.7% 503 г
Натрий, Na 35.57 мг 1300 мг 2.7% 1.2% 3655 г
Сера, S 122.21 мг 1000 мг 12.2% 5.3% 818 г
Фосфор, P 213.7 мг 800 мг 26.7% 11.7% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.1 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Железо, Fe 1.555 мг 18 мг 8.6% 3.8% 1158 г
Йод, I 96.93 мкг 150 мкг 64.6% 28.2% 155 г
Кобальт, Co 39.607 мкг 10 мкг 396.1% 173.2% 25 г
Марганец, Mn 0.4864 мг 2 мг 24.3% 10.6% 411 г
Медь, Cu 841.23 мкг 1000 мкг 84.1% 36.8% 119 г
Молибден, Mo 5.317 мкг 70 мкг 7.6% 3.3% 1317 г
Никель, Ni 4.224 мкг ~
Селен, Se 24.304 мкг 55 мкг 44.2% 19.3% 226 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 1.5823 мг 12 мг 13.2% 5.8% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.22 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 1.343 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.393 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.863 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 2.4 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.438 г min 16.8 г 2.6% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.624 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.336 г ~

Энергетическая ценность Кальмары, фаршированные брокколи и киноа составляет 228,7 кКал.

  • Порция = 248 гр (567.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРОККОЛИ И КИНОА

Кальмары, фаршированные брокколи и киноа богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином C - 16,8 %, витамином E - 12,8 %, витамином K - 23 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 39,3 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 64,6 %, кобальтом - 396,1 %, марганцем - 24,3 %, медью - 84,1 %, селеном - 44,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Кальмары, фаршированные брокколи и киноа

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, фаршированные брокколи и киноа, калорийность 228,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, фаршированные брокколи и киноа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы