Рецепт Безглютеновый хлеб(Каркукли). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Безглютеновый хлеб(Каркукли)

Подсолнечник, семечки 130 г
Семена льна 28 г
Фундук 70 г
Кедровый орех, сушеный 35 г
Кунжут 30 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Рисовая мука, белая 50 г
Овсяные отруби 50 г
Вода 300 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Безглютеновый хлеб(Каркукли)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331.7 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 508 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 3.6% 826 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 14.7% 205 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 1.7% 1738 г
Углеводы (общие) 12.7 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 7.5% 400 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.6% 5119 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 37.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.585 мг 1.5 мг 39% 11.8% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 1.6% 1935 г
Витамин В4, холин 23.13 мг 500 мг 4.6% 1.4% 2162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 3.3% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 5.4% 560 г
Витамин В9, фолаты 62.888 мкг 400 мкг 15.7% 4.7% 636 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.502 мг 15 мг 56.7% 17.1% 176 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 1.277 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 8.602 мкг 50 мкг 17.2% 5.2% 581 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 1.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 4.4826 мг 20 мг 22.4% 6.8% 446 г
Ниацин 2.117 мг ~
Бетаин 1.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.78 мг 2500 мг 12.6% 3.8% 797 г
Кальций, Ca 173.53 мг 1000 мг 17.4% 5.2% 576 г
Кремний, Si 14.145 мг 30 мг 47.2% 14.2% 212 г
Магний, Mg 147.66 мг 400 мг 36.9% 11.1% 271 г
Натрий, Na 33.67 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3861 г
Сера, S 94.95 мг 1000 мг 9.5% 2.9% 1053 г
Фосфор, P 280.5 мг 800 мг 35.1% 10.6% 285 г
Хлор, Cl 11.71 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 19641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 26.34 мкг ~
Железо, Fe 3.084 мг 18 мг 17.1% 5.2% 584 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.3% 10000 г
Кобальт, Co 2.167 мкг 10 мкг 21.7% 6.5% 461 г
Литий, Li 4.917 мкг ~
Марганец, Mn 2.0223 мг 2 мг 101.1% 30.5% 99 г
Медь, Cu 648.61 мкг 1000 мкг 64.9% 19.6% 154 г
Молибден, Mo 7.462 мкг 70 мкг 10.7% 3.2% 938 г
Никель, Ni 36.164 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 17.422 мкг 55 мкг 31.7% 9.6% 316 г
Стронций, Sr 24.29 мкг ~
Титан, Ti 9.36 мкг ~
Фтор, F 58.02 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6894 г
Хром, Cr 16.48 мкг 50 мкг 33% 9.9% 303 г
Цинк, Zn 2.3725 мг 12 мг 19.8% 6% 506 г
Цирконий, Zr 29.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.35 г ~
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.347 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.452 г ~
Заменимые аминокислоты 2.816 г ~
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.552 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 30.1%
Омега-6 жирные кислоты 9.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.638 мг ~
Стигмастерол 0.415 мг ~
бета Ситостерол 48.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.704 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.088 г min 16.8 г 72% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.083 г от 11.2 до 20.6 г 99% 29.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.621 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.36 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.485 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Безглютеновый хлеб(Каркукли) составляет 331,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ(КАРКУКЛИ)

Безглютеновый хлеб(Каркукли) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B9 - 15,7 %, витамином E - 56,7 %, витамином H - 17,2 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 12,6 %, кальцием - 17,4 %, кремнием - 47,2 %, магнием - 36,9 %, фосфором - 35,1 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 21,7 %, марганцем - 101,1 %, медью - 64,9 %, селеном - 31,7 %, хромом - 33 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Безглютеновый хлеб(Каркукли)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Безглютеновый хлеб(Каркукли), калорийность 331,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Безглютеновый хлеб(Каркукли), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги