Рецепт Морской язык в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской язык в кляре

Язык морской 400 г
Яйцо куриное 175 г
Пшеничная мука цельнозерновая 132 г
Сметана 20% жирности 93 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской язык в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.4 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 7.5% 458 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 10.2% 337 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 2.7% 1281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 4.8% 714 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.7% 5062 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.8 мкг 900 мкг 15.2% 5.3% 658 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Лютеин + Зеаксантин 58.08 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 4.1% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 4.9% 698 г
Витамин В4, холин 104.95 мг 500 мг 21% 7.3% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 4.6% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 2.9% 1190 г
Витамин В9, фолаты 15.461 мкг 400 мкг 3.9% 1.3% 2587 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 3.1% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.789 мкг 10 мкг 7.9% 2.7% 1267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.232 мг 15 мг 14.9% 5.1% 672 г
бета Токоферол 0.061 мг ~
гамма Токоферол 0.504 мг ~
Витамин Н, биотин 7.814 мкг 50 мкг 15.6% 5.4% 640 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.0002 мг 20 мг 25% 8.6% 400 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 19.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.11 мг 2500 мг 16.2% 5.6% 617 г
Кальций, Ca 68.22 мг 1000 мг 6.8% 2.3% 1466 г
Магний, Mg 89.86 мг 400 мг 22.5% 7.8% 445 г
Натрий, Na 157.94 мг 1300 мг 12.1% 4.2% 823 г
Сера, S 245.12 мг 1000 мг 24.5% 8.5% 408 г
Фосфор, P 292.7 мг 800 мг 36.6% 12.6% 273 г
Хлор, Cl 199.99 мг 2300 мг 8.7% 3% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.3 мкг ~
Железо, Fe 2.583 мг 18 мг 14.4% 5% 697 г
Йод, I 48.67 мкг 150 мкг 32.4% 11.2% 308 г
Кобальт, Co 43.556 мкг 10 мкг 435.6% 150.5% 23 г
Марганец, Mn 1.1244 мг 2 мг 56.2% 19.4% 178 г
Медь, Cu 189.2 мкг 1000 мкг 18.9% 6.5% 529 г
Молибден, Mo 6.23 мкг 70 мкг 8.9% 3.1% 1124 г
Никель, Ni 4.8 мкг ~
Олово, Sn 2.42 мкг ~
Селен, Se 27.135 мкг 55 мкг 49.3% 17% 203 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 366.41 мкг 4000 мкг 9.2% 3.2% 1092 г
Хром, Cr 45.77 мкг 50 мкг 91.5% 31.6% 109 г
Цинк, Zn 1.6833 мг 12 мг 14% 4.8% 713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.095 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.615 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.378 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.439 г min 16.8 г 32.4% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.49 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 13.9%
18:2 Линолевая 3.218 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.411 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.328 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 19.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 29.4%

Энергетическая ценность Морской язык в кляре составляет 289,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ ЯЗЫК В КЛЯРЕ

Морской язык в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 21 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином E - 14,9 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 25 %, калием - 16,2 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 36,6 %, железом - 14,4 %, йодом - 32,4 %, кобальтом - 435,6 %, марганцем - 56,2 %, медью - 18,9 %, селеном - 49,3 %, хромом - 91,5 %, цинком - 14 %

Чем полезен Морской язык в кляре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морской язык в кляре, калорийность 289,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской язык в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты