Рецепт Куриный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный хлеб

Куриное филе на пару 350 г
Яйцо куриное 250 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус винный 3% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 21.2% 355 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.5% 1167 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.3% 3243 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119 мкг 900 мкг 13.2% 9.9% 756 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Криптоксантин 3.629 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 202.823 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.9% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 9.1% 826 г
Витамин В4, холин 177.65 мг 500 мг 35.5% 26.7% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 1.241 мг 5 мг 24.8% 18.6% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 17.2% 437 г
Витамин В9, фолаты 22.3 мкг 400 мкг 5.6% 4.2% 1794 г
Витамин В12, кобаламин 0.826 мкг 3 мкг 27.5% 20.6% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.806 мкг 10 мкг 8.1% 6.1% 1241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.806 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 2.9% 2591 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.202 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 7.786 мкг 50 мкг 15.6% 11.7% 642 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.3783 мг 20 мг 41.9% 31.5% 239 г
Бетаин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.98 мг 2500 мг 7.6% 5.7% 1316 г
Кальций, Ca 36.14 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2767 г
Магний, Mg 53.5 мг 400 мг 13.4% 10.1% 748 г
Натрий, Na 1048.29 мг 1300 мг 80.6% 60.5% 124 г
Сера, S 199.03 мг 1000 мг 19.9% 14.9% 502 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 16% 469 г
Хлор, Cl 1238.48 мг 2300 мг 53.8% 40.4% 186 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.537 мг 18 мг 8.5% 6.4% 1171 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 2.3% 3212 г
Кобальт, Co 9.64 мкг 10 мкг 96.4% 72.4% 104 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 1.2% 6452 г
Медь, Cu 93.56 мкг 1000 мкг 9.4% 7.1% 1069 г
Молибден, Mo 2.172 мкг 70 мкг 3.1% 2.3% 3223 г
Селен, Se 12.381 мкг 55 мкг 22.5% 16.9% 444 г
Фтор, F 101.68 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 3934 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 10.5% 713 г
Цинк, Zn 2.1321 мг 12 мг 17.8% 13.4% 563 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.438 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.153 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.296 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.675 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.475 г min 16.8 г 8.8% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.771 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.617 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Куриный хлеб составляет 133,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.2 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ХЛЕБ

Куриный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 35,5 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 41,9 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 53,8 %, кобальтом - 96,4 %, селеном - 22,5 %, хромом - 14 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Куриный хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный хлеб, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги