Рецепт Баклажаны мамины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны мамины
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 1500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 1000 г |
| Баклажан (Варка без слива) | 2000 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Сахар песок | 250 г |
| Уксус столовый 9% | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны мамины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.3 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1128 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 1.6% | 4222 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 10.3% | 651 г |
| Углеводы | 15.4 г | 219 г | 7% | 4.7% | 1422 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 11.1% | 606 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3449 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.7 мкг | 900 мкг | 6.9% | 4.6% | 1459 г |
| бета Каротин | 0.372 мг | 5 мг | 7.4% | 5% | 1344 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.7% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 9.8 мг | 500 мг | 2% | 1.3% | 5102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 4.2% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 5.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.583 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.4% | 2743 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.67 мг | 90 мг | 8.5% | 5.7% | 1173 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.14 мг | 15 мг | 27.6% | 18.5% | 362 г |
| Витамин Н, биотин | 0.947 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5280 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 3.8% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8925 мг | 20 мг | 4.5% | 3% | 2241 г |
| Ниацин | 0.609 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 358.78 мг | 2500 мг | 14.4% | 9.6% | 697 г |
| Кальций, Ca | 32.9 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.2% | 3040 г |
| Кремний, Si | 14.4 мг | 30 мг | 48% | 32.2% | 208 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Натрий, Na | 652.02 мг | 1300 мг | 50.2% | 33.6% | 199 г |
| Сера, S | 39.91 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2506 г |
| Фосфор, P | 52.6 мг | 800 мг | 6.6% | 4.4% | 1521 г |
| Хлор, Cl | 1062.32 мг | 2300 мг | 46.2% | 30.9% | 217 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 446.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.027 мг | 18 мг | 5.7% | 3.8% | 1753 г |
| Йод, I | 2.33 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.1% | 6438 г |
| Кобальт, Co | 5.423 мкг | 10 мкг | 54.2% | 36.3% | 184 г |
| Литий, Li | 35.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1762 мг | 2 мг | 8.8% | 5.9% | 1135 г |
| Медь, Cu | 174.24 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 11.7% | 574 г |
| Молибден, Mo | 7.933 мкг | 70 мкг | 11.3% | 7.6% | 882 г |
| Никель, Ni | 4.658 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.6% | 11000 г |
| Фтор, F | 17.83 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22434 г |
| Хром, Cr | 2.18 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.9% | 2294 г |
| Цинк, Zn | 0.5746 мг | 12 мг | 4.8% | 3.2% | 2088 г |
| Цирконий, Zr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.744 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.431 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.106 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.46 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 67% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.517 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.342 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.983 г | min 16.8 г | 11.8% | 7.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.975 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.4% | 32.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.983 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны мамины составляет 149,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.3 кКал | -% | |
| Белки | 1.8 г | -% | |
| Жиры | 8.6 г | -% | |
| Углеводы | 15.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 65.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ МАМИНЫ
Баклажаны мамины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 27,6 %, калием - 14,4 %, кремнием - 48 %, хлором - 46,2 %, кобальтом - 54,2 %, медью - 17,4 %, молибденом - 11,3 %
Чем полезен Баклажаны мамины
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Быстрые оладьи
- Завтрак
- Отруби кукурузные
- Творожный тарт
- Сыр легкий
- Гренки с яйцом сладкие
- Блин
- Каша молочная рисовая
- Молоко соевое
- Овсянка с соевым молоком
- Мука пшеничная грубого помола (для полезной выпечки)
- Зефир
- Творожное-сырная лепёшека
- Котлетки с тыквой
- ПП пирог на ряженке и сметане с вишней
- Хлеб прибалтийский
- Пирожное "кокосовое"
- Мушкетерский
- Салат "Краб"
- Конвертики из лаваша с яйцом и помидором
- Макароны ржаные отваренные
- лаваш
- Селмевит Интенсив
- Овсяный плов с олениной
- Сулугуни Деревенское молочко
- филе куриное Межениновская
- Фасоль
- Лазанья с лавашом
- Фарш из печени говяжьей, куриной, сало
- Икра минтая пробойная слабосоленая пастеризованная
- Каша манная
- Яблоки припущенные
- Кето вафли
- 2022-01-23 Борщ
- Цитрусовый микс
- лагман
- Фарш
- Сыр Сваля
- Треугольники из лаваша
- Сыворотка молочная
- Донер с индейкой
- Рисовая мука цельнозерновая
- макароны отварные
- Сырок с изюмом в шоколаде
- лазджан
- Овсяное печенье на сыворотке
- Куриная грудка вареная
- Хлопья 4 злака
- Киш с минтаем
- Фруктовый десерт Сила традиции
- киноа
- Оладьи из Рикотты
- Винегрет 23.01.22
- Паста шоколадная
- Говядина, гуляш
- Творог Ярмолпрод 5%
- Йогурт Ярмолпрод
- Икра иммитированная
- Блины на йогурте
- Рождественский хлеб
- Мука Лента
- Рождественский хлеб
- Котлеты с кабачком 230122
- Чиабатта Большая
- Овсяная каша
- Апельсиновый чизкейк
- Котлета мясная магазинская на пару
- Салат с сардинами
- Рулетики куриные с черносливом
- Салат картофельный с рыбными консервами
- лаваш пшеничный
- Овощи вок
- Блины с моцареллой на кефире
- Котлета на пару мясные
- Варенье
- Рулетики творожные с варёной сгущенкой и сахаром
- Лаваш с сосиской и сыром
- Сыр «сваля»
- Салат из говядины и красной фасоли
- Салат фасоль белая 23.01.22
- Отвар шиповника
- Хлеб Финский
- Капуста тушеная с фасолью 21.05
- Начинка для блинов из творога
- Курица с овощами
- Сыр Le Buyere Kostroma
- Салат Изумрудный
- Салат крабовый
- С грибами запечённое в йогурте
- Масло МСТ
- Оладьи с яблоками
- Куриный хлеб
- Колбаса печеночная ливерная
- Курица из духовки
- Суп грибной
- Хлеб из арахисовой пасты
- Скумбрия запеченная с картошкой и луком
- Горбуша с майонезом
- йогурт греческий 2%
- Боксмастер оригинальный
Метки: Как приготовить Баклажаны мамины, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны мамины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
