Рецепт Бискотти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бискотти

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Рисовая мука, белая 225 г
Миндаль 100 г
Сахар песок 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Яйцо куриное 100 г
Ванильный экстракт 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бискотти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 405.2 ккал 1684 ккал 24.1% 5.9% 416 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.5% 987 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 8.2% 299 г
Углеводы 49.6 г 219 г 22.6% 5.6% 442 г
Углеводы (общие) 31.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 2.6% 952 г
Вода 19.5 г 2273 г 0.9% 0.2% 11656 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 2.8% 893 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 1.8% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 2.8% 887 г
Витамин В4, холин 55.65 мг 500 мг 11.1% 2.7% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 3% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 3% 823 г
Витамин В9, фолаты 9.573 мкг 400 мкг 2.4% 0.6% 4178 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 0.7% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 1.2% 1984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.435 мг 15 мг 29.6% 7.3% 338 г
Витамин Н, биотин 4.205 мкг 50 мкг 8.4% 2.1% 1189 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.6899 мг 20 мг 13.4% 3.3% 744 г
Ниацин 0.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.52 мг 2500 мг 7.3% 1.8% 1362 г
Кальций, Ca 104.18 мг 1000 мг 10.4% 2.6% 960 г
Кремний, Si 8.547 мг 30 мг 28.5% 7% 351 г
Магний, Mg 55.89 мг 400 мг 14% 3.5% 716 г
Натрий, Na 362.58 мг 1300 мг 27.9% 6.9% 359 г
Сера, S 85.06 мг 1000 мг 8.5% 2.1% 1176 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 5.2% 475 г
Хлор, Cl 441.47 мг 2300 мг 19.2% 4.7% 521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.4 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 7.68 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 2% 1247 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 0.6% 3989 г
Кобальт, Co 3.915 мкг 10 мкг 39.2% 9.7% 255 г
Литий, Li 3.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.7974 мг 2 мг 39.9% 9.8% 251 г
Медь, Cu 90.5 мкг 1000 мкг 9.1% 2.2% 1105 г
Молибден, Mo 6.855 мкг 70 мкг 9.8% 2.4% 1021 г
Никель, Ni 20.513 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 11.57 мкг 55 мкг 21% 5.2% 475 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Титан, Ti 7.69 мкг ~
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 15867 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 1.2% 2092 г
Цинк, Zn 0.8729 мг 12 мг 7.3% 1.8% 1375 г
Цирконий, Zr 5.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.429 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.461 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.32 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.207 г ~
14:0 Миристиновая 0.73 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.583 г min 16.8 г 57% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.364 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.763 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.517 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Бискотти составляет 405,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 405.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 49.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 19.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКОТТИ

Бискотти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 28,5 %, магнием - 14 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 39,2 %, марганцем - 39,9 %, селеном - 21 %

Чем полезен Бискотти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бискотти, калорийность 405,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бискотти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги