Рецепт Говядина 21.1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина 21.1

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 1371 г
Подсолнечное масло 23 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 102 г
Помидоры очищенные в собственном соку тм «pomato», 400 г 386 г
Паприка, перец сладкий молотый 4.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина 21.1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.8 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 9.7% 386 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.3% 303 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 0.9% 4056 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.1% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9474 г
альфа Каротин 2.12 мкг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 0.7% 5102 г
бета Криптоксантин 22.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.496 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 3.3% 1118 г
Витамин В4, холин 73.17 мг 500 мг 14.6% 5.5% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 4% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 6.7% 557 г
Витамин В9, фолаты 6.601 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 6060 г
Витамин В12, кобаламин 2.681 мкг 3 мкг 89.4% 33.4% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.46 мг 15 мг 9.7% 3.6% 1027 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.198 мкг 50 мкг 6.4% 2.4% 1563 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 8.6087 мг 20 мг 43% 16.1% 232 г
Ниацин 5.205 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.81 мг 2500 мг 16.4% 6.1% 610 г
Кальций, Ca 16.27 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6146 г
Кремний, Si 0.945 мг 30 мг 3.2% 1.2% 3175 г
Магний, Mg 30.91 мг 400 мг 7.7% 2.9% 1294 г
Натрий, Na 65.96 мг 1300 мг 5.1% 1.9% 1971 г
Сера, S 239.41 мг 1000 мг 23.9% 8.9% 418 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 9.3% 402 г
Хлор, Cl 59.16 мг 2300 мг 2.6% 1% 3888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.4 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 3.124 мг 18 мг 17.4% 6.5% 576 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5474 г
Кобальт, Co 7.608 мкг 10 мкг 76.1% 28.4% 131 г
Марганец, Mn 0.0555 мг 2 мг 2.8% 1% 3604 г
Медь, Cu 216.78 мкг 1000 мкг 21.7% 8.1% 461 г
Молибден, Mo 12.178 мкг 70 мкг 17.4% 6.5% 575 г
Никель, Ni 11.686 мкг ~
Олово, Sn 76.42 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 125000 г
Фтор, F 63.79 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6271 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 6.6% 566 г
Цинк, Zn 3.4685 мг 12 мг 28.9% 10.8% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.132 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 0.772 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.61 г ~
Лизин 1.728 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 0.87 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.574 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.185 г ~
Аспарагиновая кислота 1.932 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.023 г ~
Глутаминовая кислота 3.341 г ~
Пролин 0.757 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.718 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.624 мг ~
бета Ситостерол 3.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.598 г ~
15:0 Пентадекановая 0.109 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 2.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.091 г min 16.8 г 48.2% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.271 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.988 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.789 г от 11.2 до 20.6 г 16% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Говядина 21.1 составляет 267,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.8 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА 21.1

Говядина 21.1 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 89,4 %, витамином PP - 43 %, калием - 16,4 %, фосфором - 24,9 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 76,1 %, медью - 21,7 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 17,7 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Говядина 21.1

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина 21.1, калорийность 267,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина 21.1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги