Рецепт Бифштекс из курицы и свинины с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс из курицы и свинины с луком

Куриная грудка (филе) 700 г
Свинина, тазобедренная часть 700 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс из курицы и свинины с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.7 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 598 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 11.6% 306 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 12.4% 287 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.8% 4431 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 15789 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.041 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.607 мг 1.5 мг 40.5% 14.4% 247 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.6% 1374 г
Витамин В4, холин 101.08 мг 500 мг 20.2% 7.2% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 1.415 мг 5 мг 28.3% 10% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.856 мг 2 мг 42.8% 15.2% 234 г
Витамин В9, фолаты 11.247 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3557 г
Витамин В12, кобаламин 0.834 мкг 3 мкг 27.8% 9.9% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 0.7% 4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 1.7% 2110 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.027 мкг 50 мкг 6.1% 2.2% 1652 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.3846 мг 20 мг 31.9% 11.3% 313 г
Ниацин 8.373 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.55 мг 2500 мг 14.8% 5.3% 675 г
Кальций, Ca 18.37 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5444 г
Кремний, Si 0.909 мг 30 мг 3% 1.1% 3300 г
Магний, Mg 72.71 мг 400 мг 18.2% 6.5% 550 г
Натрий, Na 328.3 мг 1300 мг 25.3% 9% 396 г
Сера, S 296.24 мг 1000 мг 29.6% 10.5% 338 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 10% 356 г
Хлор, Cl 491.45 мг 2300 мг 21.4% 7.6% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.7 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 3.5% 1024 г
Йод, I 8.56 мкг 150 мкг 5.7% 2% 1752 г
Кобальт, Co 11.83 мкг 10 мкг 118.3% 42% 85 г
Марганец, Mn 0.0756 мг 2 мг 3.8% 1.3% 2646 г
Медь, Cu 129.42 мкг 1000 мкг 12.9% 4.6% 773 г
Молибден, Mo 16.023 мкг 70 мкг 22.9% 8.1% 437 г
Никель, Ni 8.373 мкг ~
Олово, Sn 19.09 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 14.601 мкг 55 мкг 26.5% 9.4% 377 г
Фтор, F 132.48 мкг 4000 мкг 3.3% 1.2% 3019 г
Хром, Cr 24.86 мкг 50 мкг 49.7% 17.6% 201 г
Цинк, Zn 2.3033 мг 12 мг 19.2% 6.8% 521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.187 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.843 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.269 г ~
Лизин 1.691 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.838 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.841 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.369 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс из курицы и свинины с луком составляет 281,7 кКал.

  • Порция = 55 гр (154.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.7 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС ИЗ КУРИЦЫ И СВИНИНЫ С ЛУКОМ

Бифштекс из курицы и свинины с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,5 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B6 - 42,8 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 14,8 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 118,3 %, медью - 12,9 %, молибденом - 22,9 %, селеном - 26,5 %, хромом - 49,7 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Бифштекс из курицы и свинины с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс из курицы и свинины с луком, калорийность 281,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс из курицы и свинины с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты