Рецепт Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цезарь

Куриная грудка (филе) 228 г
Яйцо куриное 211 г
Горбуша соленая 86 г
Пекинская капуста 225 г
Помидор (томат), парниковый 198 г
Овсяные отруби 50 г
Ацидофилин 3,2% жирности 150 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 14.5% 650 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.8% 1077 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.7% 5615 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 2995 г
Зола 2.261 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 8.3% 1132 г
Ретинол 0.059 мг ~
альфа Каротин 0.184 мкг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 2.5% 3788 г
Лютеин + Зеаксантин 16.23 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 6.8% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.6% 1104 г
Витамин В4, холин 73.4 мг 500 мг 14.7% 13.9% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 13.3% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 12.6% 752 г
Витамин В9, фолаты 21.459 мкг 400 мкг 5.4% 5.1% 1864 г
Витамин В12, кобаламин 0.533 мкг 3 мкг 17.8% 16.8% 563 г
Витамин C, аскорбиновая 8.41 мг 90 мг 9.3% 8.8% 1070 г
Витамин D, кальциферол 1.185 мкг 10 мкг 11.9% 11.2% 844 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3641 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 7.5% 1269 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 7.5% 1263 г
Витамин РР, НЭ 2.9524 мг 20 мг 14.8% 14% 677 г
Ниацин 2.488 мг ~
Бетаин 0.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.17 мг 2500 мг 9.1% 8.6% 1096 г
Кальций, Ca 116.33 мг 1000 мг 11.6% 11% 860 г
Кремний, Si 0.974 мг 30 мг 3.2% 3% 3080 г
Магний, Mg 36.66 мг 400 мг 9.2% 8.7% 1091 г
Натрий, Na 491.15 мг 1300 мг 37.8% 35.7% 265 г
Сера, S 123.98 мг 1000 мг 12.4% 11.7% 807 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 19.8% 475 г
Хлор, Cl 639.2 мг 2300 мг 27.8% 26.3% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 6.1% 1546 г
Йод, I 9.54 мкг 150 мкг 6.4% 6% 1572 г
Кобальт, Co 4.649 мкг 10 мкг 46.5% 43.9% 215 г
Литий, Li 4.707 мкг ~
Марганец, Mn 0.3027 мг 2 мг 15.1% 14.3% 661 г
Медь, Cu 81.19 мкг 1000 мкг 8.1% 7.6% 1232 г
Молибден, Mo 5.902 мкг 70 мкг 8.4% 7.9% 1186 г
Никель, Ni 2.533 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 16.316 мкг 55 мкг 29.7% 28% 337 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 69.82 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5729 г
Хром, Cr 10.3 мкг 50 мкг 20.6% 19.5% 485 г
Цинк, Zn 0.8981 мг 12 мг 7.5% 7.1% 1336 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 0.467 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 0.915 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.597 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.81 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.599 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.237 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.818 г min 16.8 г 10.8% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.394 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.4%
18:2 Линолевая 0.355 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.1%

Энергетическая ценность Цезарь составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЗАРЬ

Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином D - 11,9 %, витамином PP - 14,8 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 21 %, хлором - 27,8 %, кобальтом - 46,5 %, марганцем - 15,1 %, селеном - 29,7 %, хромом - 20,6 %

Чем полезен Цезарь

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цезарь, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цезарь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты