Рецепт Горбуша нежная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша нежная

Горбуша 800 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 200 г
Сметана 15% жирности 150 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша нежная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 966 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11% 521 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.6% 496 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Зола 1.535 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 534.4 мкг 900 мкг 59.4% 34.1% 168 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 3.009 мг 5 мг 60.2% 34.5% 166 г
бета Криптоксантин 0.375 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 6.1% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4.5% 1286 г
Витамин В4, холин 73.36 мг 500 мг 14.7% 8.4% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 7.2% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 13.4% 430 г
Витамин В9, фолаты 9.667 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин В12, кобаламин 2.832 мкг 3 мкг 94.4% 54.2% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 2.3% 2521 г
Витамин D, кальциферол 7.275 мкг 10 мкг 72.8% 41.8% 137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.445 мг 15 мг 9.6% 5.5% 1038 г
Витамин Н, биотин 0.722 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 6925 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 5% 1154 г
Витамин РР, НЭ 5.8346 мг 20 мг 29.2% 16.8% 343 г
Ниацин 3.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.88 мг 2500 мг 12.8% 7.3% 779 г
Кальций, Ca 36.25 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2759 г
Кремний, Si 7.083 мг 30 мг 23.6% 13.5% 424 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 4.8% 1204 г
Натрий, Na 157.58 мг 1300 мг 12.1% 6.9% 825 г
Сера, S 142.71 мг 1000 мг 14.3% 8.2% 701 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 11.9% 481 г
Хлор, Cl 139.42 мг 2300 мг 6.1% 3.5% 1650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.7 мкг ~
Бор, B 83.3 мкг ~
Ванадий, V 24.75 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 2.4% 2456 г
Йод, I 36.21 мкг 150 мкг 24.1% 13.8% 414 г
Кобальт, Co 14.704 мкг 10 мкг 147% 84.3% 68 г
Литий, Li 1.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1627 г
Медь, Cu 112.63 мкг 1000 мкг 11.3% 6.5% 888 г
Молибден, Mo 8.292 мкг 70 мкг 11.8% 6.8% 844 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 85.2 мкг ~
Селен, Se 30.179 мкг 55 мкг 54.9% 31.5% 182 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Фтор, F 307.71 мкг 4000 мкг 7.7% 4.4% 1300 г
Хром, Cr 38 мкг 50 мкг 76% 43.6% 132 г
Цинк, Zn 0.7546 мг 12 мг 6.3% 3.6% 1590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.842 г ~
Сахароза 1.958 г ~
Фруктоза 0.45 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.159 г ~
Лизин 1.366 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.548 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.984 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.692 г ~
Глицин 0.901 г ~
Глутаминовая кислота 1.962 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.866 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.448 г min 16.8 г 32.4% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.458 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.028 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 10.4%
18:2 Линолевая 0.554 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая 0.287 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11%

Энергетическая ценность Горбуша нежная составляет 174,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (348.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НЕЖНАЯ

Горбуша нежная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,4 %, бэта-каротином - 60,2 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 94,4 %, витамином D - 72,8 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 12,8 %, кремнием - 23,6 %, фосфором - 20,8 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 147 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 54,9 %, хромом - 76 %

Чем полезен Горбуша нежная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша нежная, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша нежная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы