Рецепт Жульен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) 150 г
Шампиньоны 80 г
Яйцо куриное 1 Штука
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 17.9% 475 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.6% 982 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.8 мкг 900 мкг 7.9% 6.7% 1271 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 11.4% 741 г
Витамин В4, холин 83.06 мг 500 мг 16.6% 14.1% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 1.425 мг 5 мг 28.5% 24.1% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 17.5% 484 г
Витамин В9, фолаты 14.742 мкг 400 мкг 3.7% 3.1% 2713 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 9.8% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.447 мкг 10 мкг 4.5% 3.8% 2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3614 г
Витамин Н, биотин 7.342 мкг 50 мкг 14.7% 12.4% 681 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.0015 мг 20 мг 30% 25.4% 333 г
Ниацин 6.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.27 мг 2500 мг 12% 10.2% 835 г
Кальций, Ca 100.21 мг 1000 мг 10% 8.5% 998 г
Кремний, Si 0.727 мг 30 мг 2.4% 2% 4127 г
Магний, Mg 48.58 мг 400 мг 12.1% 10.2% 823 г
Натрий, Na 125.7 мг 1300 мг 9.7% 8.2% 1034 г
Сера, S 157.85 мг 1000 мг 15.8% 13.4% 634 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 19.6% 431 г
Хлор, Cl 184.3 мг 2300 мг 8% 6.8% 1248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.6 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 5.6% 1519 г
Йод, I 10.67 мкг 150 мкг 7.1% 6% 1406 г
Кобальт, Co 9.297 мкг 10 мкг 93% 78.7% 108 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.0573 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3490 г
Медь, Cu 175.42 мкг 1000 мкг 17.5% 14.8% 570 г
Молибден, Mo 6.939 мкг 70 мкг 9.9% 8.4% 1009 г
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 22.697 мкг 55 мкг 41.3% 35% 242 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Титан, Ti 13.94 мкг ~
Фтор, F 72.03 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5553 г
Хром, Cr 15.24 мкг 50 мкг 30.5% 25.8% 328 г
Цинк, Zn 1.1694 мг 12 мг 9.7% 8.2% 1026 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.778 г ~
Аргинин* 1.012 г ~
Валин 0.861 г ~
Гистидин* 0.787 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.239 г ~
Лизин 1.475 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.296 г ~
Заменимые аминокислоты 1.294 г ~
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.852 г min 16.8 г 11% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами составляет 118,1 кКал.

  • Порция = 110 гр (129.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Жульен с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 30 %, калием - 12 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 93 %, медью - 17,5 %, селеном - 41,3 %, хромом - 30,5 %

Чем полезен Жульен с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с курицей и грибами, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги