Рецепт Соус сметаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус сметаны

Сметана 10% жирности 100 г
Горчица столовая 5 г
Яичный желток куриный 25 г
Сок лимонный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус сметаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.4% 1583 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 14.5% 479 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.4% 2933 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.2 мкг 900 мкг 21.2% 14.7% 471 г
Ретинол 0.182 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.5% 1538 г
Витамин В4, холин 160.56 мг 500 мг 32.1% 22.3% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.839 мг 5 мг 16.8% 11.7% 596 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.065 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3974 г
Витамин В12, кобаламин 0.548 мкг 3 мкг 18.3% 12.7% 547 г
Витамин C, аскорбиновая 6.13 мг 90 мг 6.8% 4.7% 1468 г
Витамин D, кальциферол 1.294 мкг 10 мкг 12.9% 9% 773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2423 г
Витамин Н, биотин 11.213 мкг 50 мкг 22.4% 15.6% 446 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2203 мг 20 мг 6.1% 4.2% 1639 г
Ниацин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.87 мг 2500 мг 5.2% 3.6% 1910 г
Кальций, Ca 89.68 мг 1000 мг 9% 6.3% 1115 г
Магний, Mg 13.94 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2869 г
Натрий, Na 83.77 мг 1300 мг 6.4% 4.5% 1552 г
Сера, S 44.84 мг 1000 мг 4.5% 3.1% 2230 г
Фосфор, P 137.2 мг 800 мг 17.2% 12% 583 г
Хлор, Cl 72.58 мг 2300 мг 3.2% 2.2% 3169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Железо, Fe 1.51 мг 18 мг 8.4% 5.8% 1192 г
Йод, I 11.13 мкг 150 мкг 7.4% 5.1% 1348 г
Кобальт, Co 3.903 мкг 10 мкг 39% 27.1% 256 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Медь, Cu 36.61 мкг 1000 мкг 3.7% 2.6% 2731 г
Молибден, Mo 5.161 мкг 70 мкг 7.4% 5.1% 1356 г
Олово, Sn 8.39 мкг ~
Селен, Se 9.306 мкг 55 мкг 16.9% 11.8% 591 г
Стронций, Sr 10.97 мкг ~
Фтор, F 10.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36463 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 3.3% 2066 г
Цинк, Zn 0.6952 мг 12 мг 5.8% 4% 1726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.331 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.848 г min 16.8 г 22.9% 15.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.981 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6.1%

Энергетическая ценность Соус сметаны составляет 143,8 кКал.

  • Порция = 155 гр (222.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС СМЕТАНЫ

Соус сметаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, холином - 32,1 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином D - 12,9 %, витамином H - 22,4 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 39 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Соус сметаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус сметаны, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус сметаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы