Рецепт Бисквит шарлотки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквит шарлотки

Яйцо куриное 150 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит шарлотки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.5% 679 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 4.6% 966 г
Углеводы 29.9 г 219 г 13.7% 6.1% 732 г
Углеводы (общие) 33.7 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 11.1% 400 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.9% 4974 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.8 мкг 900 мкг 10.6% 4.7% 939 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Лютеин + Зеаксантин 102.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 7.9% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 6.5% 679 г
Витамин В4, холин 107.56 мг 500 мг 21.5% 9.5% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 7.3% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 5.5% 800 г
Витамин В9, фолаты 24.07 мкг 400 мкг 6% 2.7% 1662 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 4% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 3.4% 1292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2664 г
бета Токоферол 0.107 мг ~
гамма Токоферол 0.888 мг ~
Витамин Н, биотин 7.791 мкг 50 мкг 15.6% 6.9% 642 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.7474 мг 20 мг 18.7% 8.3% 534 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 33.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.63 мг 2500 мг 10.1% 4.5% 994 г
Кальций, Ca 62.91 мг 1000 мг 6.3% 2.8% 1590 г
Магний, Mg 71.16 мг 400 мг 17.8% 7.9% 562 г
Натрий, Na 377.44 мг 1300 мг 29% 12.9% 344 г
Сера, S 129.58 мг 1000 мг 13% 5.8% 772 г
Фосфор, P 254 мг 800 мг 31.8% 14.1% 315 г
Хлор, Cl 80 мг 2300 мг 3.5% 1.6% 2875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.6 мкг ~
Железо, Fe 2.57 мг 18 мг 14.3% 6.3% 700 г
Йод, I 9.07 мкг 150 мкг 6% 2.7% 1654 г
Кобальт, Co 3.674 мкг 10 мкг 36.7% 16.3% 272 г
Марганец, Mn 1.9031 мг 2 мг 95.2% 42.2% 105 г
Медь, Cu 222.44 мкг 1000 мкг 22.2% 9.8% 450 г
Молибден, Mo 3.256 мкг 70 мкг 4.7% 2.1% 2150 г
Олово, Sn 3.02 мкг ~
Селен, Se 39.921 мкг 55 мкг 72.6% 32.2% 138 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Фтор, F 23.84 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16779 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 1.6% 2688 г
Цинк, Zn 1.6895 мг 12 мг 14.1% 6.3% 710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.87 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.794 г ~
Лизин 0.481 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.394 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.475 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 2.63 г ~
Пролин 1.105 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.042 г min 16.8 г 12.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.017 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.892 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Бисквит шарлотки составляет 225,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 29.9 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 45.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ ШАРЛОТКИ

Бисквит шарлотки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 18,7 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 31,8 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 36,7 %, марганцем - 95,2 %, медью - 22,2 %, селеном - 72,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Бисквит шарлотки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бисквит шарлотки, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквит шарлотки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги