Рецепт Капуста тушеная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с фаршем

Лук репчатый 110 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 700 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1050 г
Рапсовое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 кКал 1684 кКал 8% 6% 1256 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10% 745 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11.3% 659 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.3% 1176 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Зола 1.006 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 9.2% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 8.7% 865 г
Витамин В4, холин 38.37 мг 500 мг 7.7% 5.7% 1303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.8% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 12.4% 602 г
Витамин В9, фолаты 5.997 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6670 г
Витамин В12, кобаламин 0.365 мкг 3 мкг 12.2% 9.1% 822 г
Витамин C, аскорбиновая 15.19 мг 90 мг 16.9% 12.6% 592 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4000 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 51 мкг 120 мкг 42.5% 31.7% 235 г
Витамин РР, НЭ 3.7603 мг 20 мг 18.8% 14% 532 г
Ниацин 0.415 мг ~
Бетаин 2.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327 мг 2500 мг 13.1% 9.8% 765 г
Кальций, Ca 44.14 мг 1000 мг 4.4% 3.3% 2266 г
Кремний, Si 36.168 мг 30 мг 120.6% 89.9% 83 г
Магний, Mg 19.9 мг 400 мг 5% 3.7% 2010 г
Натрий, Na 43.48 мг 1300 мг 3.3% 2.5% 2990 г
Сера, S 118.09 мг 1000 мг 11.8% 8.8% 847 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 9.9% 755 г
Хлор, Cl 28.05 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 416.2 мкг ~
Бор, B 150.7 мкг ~
Железо, Fe 0.912 мг 18 мг 5.1% 3.8% 1974 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Кобальт, Co 2.44 мкг 10 мкг 24.4% 18.2% 410 г
Марганец, Mn 0.1378 мг 2 мг 6.9% 5.1% 1451 г
Медь, Cu 75.39 мкг 1000 мкг 7.5% 5.6% 1326 г
Молибден, Mo 6.75 мкг 70 мкг 9.6% 7.2% 1037 г
Никель, Ni 10.361 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 15.31 мкг 55 мкг 27.8% 20.7% 359 г
Фтор, F 9.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43526 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 5.3% 1416 г
Цинк, Zn 1.3029 мг 12 мг 10.9% 8.1% 921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.052 г ~
Сахароза 0.811 г ~
Фруктоза 1.294 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.702 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.553 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.571 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.048 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.78 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.59 г min 16.8 г 21.4% 16%
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.202 г ~
18:1 цис 3.054 г ~
18:1 транс 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 7.6%
18:2 Линолевая 0.97 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.906 г ~
18:2 транс, транс 0.015 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.4%

Энергетическая ценность Капуста тушеная с фаршем составляет 134,1 кКал.

  • Порция = 280 гр (375.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ФАРШЕМ

Капуста тушеная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином C - 16,9 %, витамином K - 42,5 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 120,6 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 27,8 %

Чем полезен Капуста тушеная с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с фаршем, калорийность 134,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги