Рецепт Яловичина з брюссельською капустою. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яловичина з брюссельською капустою

Яловичина тушена 400 г
Брюссельская капуста (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яловичина з брюссельською капустою".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2484 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 16.5% 894 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.6% 2240 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.8% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 18.4% 800 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5.3% 2755 г
Зола 1.391 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 3.8% 3913 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.981 мкг ~
бета Каротин 0.153 мг 5 мг 3.1% 4.6% 3268 г
бета Криптоксантин 9.099 мкг ~
Ликопин 0.258 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.575 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 10.3% 1429 г
Витамин В4, холин 29.96 мг 500 мг 6% 8.8% 1669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 10.3% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 19.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 5.947 мкг 400 мкг 1.5% 2.2% 6726 г
Витамин В12, кобаламин 0.67 мкг 3 мкг 22.3% 32.9% 448 г
Витамин C, аскорбиновая 18.78 мг 90 мг 20.9% 30.8% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 6.9% 2143 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 18382 г
Витамин К, филлохинон 77.1 мкг 120 мкг 64.3% 94.8% 156 г
Витамин РР, НЭ 2.0926 мг 20 мг 10.5% 15.5% 956 г
Ниацин 0.273 мг ~
Бетаин 5.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.84 мг 2500 мг 11.6% 17.1% 860 г
Кальций, Ca 31.79 мг 1000 мг 3.2% 4.7% 3146 г
Кремний, Si 12.234 мг 30 мг 40.8% 60.2% 245 г
Магний, Mg 26.99 мг 400 мг 6.7% 9.9% 1482 г
Натрий, Na 156.45 мг 1300 мг 12% 17.7% 831 г
Сера, S 87.09 мг 1000 мг 8.7% 12.8% 1148 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 19.3% 762 г
Хлор, Cl 200.64 мг 2300 мг 8.7% 12.8% 1146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 13.1% 1127 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 65217 г
Кобальт, Co 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 10.2% 1453 г
Литий, Li 0.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.2077 мг 2 мг 10.4% 15.3% 963 г
Медь, Cu 74.43 мкг 1000 мкг 7.4% 10.9% 1344 г
Молибден, Mo 0.827 мкг 70 мкг 1.2% 1.8% 8464 г
Никель, Ni 1.259 мкг ~
Рубидий, Rb 59.4 мкг ~
Селен, Se 7.777 мкг 55 мкг 14.1% 20.8% 707 г
Стронций, Sr 0.12 мкг ~
Фтор, F 28.15 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14210 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 1.5% 9615 г
Цинк, Zn 1.91 мг 12 мг 15.9% 23.5% 628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.19 г ~
Сахароза 0.909 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.585 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 1.079 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.658 мг ~
бета Ситостерол 0.921 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.067 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.223 г ~
18:1 цис 0.547 г ~
18:1 транс 0.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.1%
18:2 Линолевая 0.2 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.069 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.3%

Энергетическая ценность Яловичина з брюссельською капустою составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.8 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЛОВИЧИНА З БРЮССЕЛЬСЬКОЮ КАПУСТОЮ

Яловичина з брюссельською капустою богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 22,3 %, витамином C - 20,9 %, витамином K - 64,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 40,8 %, фосфором - 13,1 %, селеном - 14,1 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Яловичина з брюссельською капустою

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яловичина з брюссельською капустою, калорийность 67,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яловичина з брюссельською капустою, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты