Рецепт Колбаса вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса вареная

Говядина, подлопаточная часть, только мясо 303 г
Свинина, лопаточная часть 450 г
Сало свиное с живота сырое 72 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.3 кКал 1684 кКал 20.1% 5.9% 496 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 8.9% 330 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 14.1% 208 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.6% 4726 г
Зола 1.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.607 мг 1.5 мг 40.5% 11.9% 247 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 4.9% 600 г
Витамин В4, холин 78.86 мг 500 мг 15.8% 4.7% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 5.2% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 6.9% 427 г
Витамин В9, фолаты 5.103 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7839 г
Витамин В12, кобаламин 2.077 мкг 3 мкг 69.2% 20.4% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин D, кальциферол 1.279 мкг 10 мкг 12.8% 3.8% 782 г
Витамин D3, холекальциферол 1.279 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 0.4% 6579 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.0505 мг 20 мг 25.3% 7.5% 396 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 10.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.96 мг 2500 мг 16.2% 4.8% 619 г
Кальций, Ca 20.04 мг 1000 мг 2% 0.6% 4990 г
Кремний, Si 0.021 мг 30 мг 0.1% 142857 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 1.8% 1653 г
Натрий, Na 273.9 мг 1300 мг 21.1% 6.2% 475 г
Сера, S 230.64 мг 1000 мг 23.1% 6.8% 434 г
Фосфор, P 233.4 мг 800 мг 29.2% 8.6% 343 г
Хлор, Cl 288.14 мг 2300 мг 12.5% 3.7% 798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.7 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.936 мг 18 мг 10.8% 3.2% 930 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.4% 6897 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0221 мг 2 мг 1.1% 0.3% 9050 г
Медь, Cu 102.16 мкг 1000 мкг 10.2% 3% 979 г
Молибден, Mo 0.735 мкг 70 мкг 1.1% 0.3% 9524 г
Никель, Ni 0.137 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 32.009 мкг 55 мкг 58.2% 17.2% 172 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Цинк, Zn 5.7801 мг 12 мг 48.2% 14.2% 208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.209 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.508 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.816 г ~
Изолейцин 1.021 г ~
Лейцин 1.85 г ~
Лизин 2.051 г ~
Метионин 0.622 г ~
Треонин 1.029 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.341 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 1.156 г ~
Глутаминовая кислота 3.599 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.926 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.25 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.144 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.144 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.401 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 3.869 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.643 г min 16.8 г 69.3% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.709 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.774 г ~
18:1 цис 1.232 г ~
18:1 транс 0.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.383 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 6.3%
18:2 Линолевая 2.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.119 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.204 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.093 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 13.2%

Энергетическая ценность Колбаса вареная составляет 339,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.3 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 26.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ВАРЕНАЯ

Колбаса вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,5 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 69,2 %, витамином D - 12,8 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 16,2 %, фосфором - 29,2 %, хлором - 12,5 %, селеном - 58,2 %, цинком - 48,2 %

Чем полезен Колбаса вареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса вареная, калорийность 339,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты