Рецепт Форель отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель отварная

Форель, все виды 266 г
Вода 985 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Петрушка свежая 19 г
Приправа для рыбы 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.1 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 18% 278 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.7% 651 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.3% 3919 г
Зола 4.519 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.6 мкг 900 мкг 12.2% 6.1% 821 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.526 мг 5 мг 10.5% 5.3% 951 г
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 15.3% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 12% 418 г
Витамин В4, холин 85.11 мг 500 мг 17% 8.5% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 2.51 мг 5 мг 50.2% 25.2% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 6.9% 727 г
Витамин В9, фолаты 26.932 мкг 400 мкг 6.7% 3.4% 1485 г
Витамин В12, кобаламин 10.059 мкг 3 мкг 335.3% 168.4% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 14.48 мг 90 мг 16.1% 8.1% 622 г
Витамин D, кальциферол 5.036 мкг 10 мкг 50.4% 25.3% 199 г
Витамин D3, холекальциферол 5.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3538 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 151.4 мкг 120 мкг 126.2% 63.4% 79 г
Витамин РР, НЭ 5.9583 мг 20 мг 29.8% 15% 336 г
Ниацин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 540.19 мг 2500 мг 21.6% 10.8% 463 г
Кальций, Ca 110.36 мг 1000 мг 11% 5.5% 906 г
Кремний, Si 1.383 мг 30 мг 4.6% 2.3% 2169 г
Магний, Mg 41.67 мг 400 мг 10.4% 5.2% 960 г
Натрий, Na 1202.06 мг 1300 мг 92.5% 46.5% 108 г
Сера, S 280.96 мг 1000 мг 28.1% 14.1% 356 г
Фосфор, P 327.3 мг 800 мг 40.9% 20.5% 244 г
Хлор, Cl 1760 мг 2300 мг 76.5% 38.4% 131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 2.26 мкг ~
Железо, Fe 2.202 мг 18 мг 12.2% 6.1% 817 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 4.1% 1227 г
Литий, Li 1.937 мкг ~
Марганец, Mn 1.1286 мг 2 мг 56.4% 28.3% 177 г
Медь, Cu 267.26 мкг 1000 мкг 26.7% 13.4% 374 г
Молибден, Mo 11.371 мкг 70 мкг 16.2% 8.1% 616 г
Никель, Ni 0.922 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 16.282 мкг 55 мкг 29.6% 14.9% 338 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 499.43 мкг 4000 мкг 12.5% 6.3% 801 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Цинк, Zn 0.9684 мг 12 мг 8.1% 4.1% 1239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.605 г ~
Валин 1.382 г ~
Гистидин* 0.789 г ~
Изолейцин 1.236 г ~
Лейцин 2.18 г ~
Лизин 2.462 г ~
Метионин 0.794 г ~
Треонин 1.176 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.622 г ~
Аспарагиновая кислота 2.747 г ~
Глицин 1.287 г ~
Глутаминовая кислота 4.003 г ~
Пролин 0.948 г ~
Серин 1.094 г ~
Тирозин 0.905 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.202 г min 16.8 г 25% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.905 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.859 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.362 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.936 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 8.7%
18:2 Линолевая 0.226 г ~
18:3 Линоленовая 0.2 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая 0.244 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.261 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.236 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.682 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%

Энергетическая ценность Форель отварная составляет 199,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.1 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ

Форель отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 23,9 %, холином - 17 %, витамином B5 - 50,2 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 335,3 %, витамином C - 16,1 %, витамином D - 50,4 %, витамином K - 126,2 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 21,6 %, кальцием - 11 %, фосфором - 40,9 %, хлором - 76,5 %, железом - 12,2 %, марганцем - 56,4 %, медью - 26,7 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 29,6 %, фтором - 12,5 %

Чем полезен Форель отварная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель отварная, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги