Рецепт Картофельно-сырная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельно-сырная запеканка

Картофель (Запекание) 300 г
Петрушка свежая (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Сыр Сулугуни [классический] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельно-сырная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.1% 661 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9% 747 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3% 2258 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.6% 4088 г
Зола 1.791 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.5 мкг 900 мкг 16.3% 11% 614 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.108 мкг ~
бета Каротин 0.691 мг 5 мг 13.8% 9.3% 724 г
бета Криптоксантин 56.448 мкг ~
Ликопин 0.18 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 122.401 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 6.8% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.609 мг 1.8 мг 33.8% 22.7% 296 г
Витамин В4, холин 78.35 мг 500 мг 15.7% 10.6% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 1.278 мг 5 мг 25.6% 17.2% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 9.1% 741 г
Витамин В9, фолаты 16.466 мкг 400 мкг 4.1% 2.8% 2429 г
Витамин В12, кобаламин 1.304 мкг 3 мкг 43.5% 29.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 9.32 мг 90 мг 10.4% 7% 966 г
Витамин D, кальциферол 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 2.5% 2688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2641 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 7.701 мкг 50 мкг 15.4% 10.3% 649 г
Витамин К, филлохинон 131.5 мкг 120 мкг 109.6% 73.7% 91 г
Витамин РР, НЭ 3.5867 мг 20 мг 17.9% 12% 558 г
Ниацин 0.646 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 707.19 мг 2500 мг 28.3% 19% 354 г
Кальций, Ca 356.35 мг 1000 мг 35.6% 23.9% 281 г
Кремний, Si 25.441 мг 30 мг 84.8% 57% 118 г
Магний, Mg 66.25 мг 400 мг 16.6% 11.2% 604 г
Натрий, Na 691.03 мг 1300 мг 53.2% 35.8% 188 г
Сера, S 53.23 мг 1000 мг 5.3% 3.6% 1879 г
Фосфор, P 322.8 мг 800 мг 40.4% 27.2% 248 г
Хлор, Cl 854.01 мг 2300 мг 37.1% 24.9% 269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 450.5 мкг ~
Бор, B 61.6 мкг ~
Ванадий, V 74.25 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 5.2% 1286 г
Йод, I 20.43 мкг 150 мкг 13.6% 9.1% 734 г
Кобальт, Co 5.002 мкг 10 мкг 50% 33.6% 200 г
Литий, Li 39.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2499 мг 2 мг 12.5% 8.4% 800 г
Медь, Cu 138.44 мкг 1000 мкг 13.8% 9.3% 722 г
Молибден, Mo 16.099 мкг 70 мкг 23% 15.5% 435 г
Никель, Ni 3.201 мкг ~
Рубидий, Rb 246 мкг ~
Селен, Se 8.148 мкг 55 мкг 14.8% 9.9% 675 г
Стронций, Sr 6.22 мкг ~
Фтор, F 83.04 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4817 г
Хром, Cr 10.63 мкг 50 мкг 21.3% 14.3% 470 г
Цинк, Zn 1.3983 мг 12 мг 11.7% 7.9% 858 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.326 г ~
Сахароза 0.324 г ~
Фруктоза 0.056 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.472 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.574 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.473 г min 16.8 г 14.7% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.85 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.2%
18:2 Линолевая 0.317 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%

Энергетическая ценность Картофельно-сырная запеканка составляет 148,8 кКал.

  • Порция = 556 гр (827.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельно-сырная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B2 - 33,8 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином H - 15,4 %, витамином K - 109,6 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 28,3 %, кальцием - 35,6 %, кремнием - 84,8 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 40,4 %, хлором - 37,1 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 50 %, марганцем - 12,5 %, медью - 13,8 %, молибденом - 23 %, селеном - 14,8 %, хромом - 21,3 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Картофельно-сырная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельно-сырная запеканка, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельно-сырная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты