Рецепт Террин из птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Террин из птицы

Фарш из индейки 500 г
Яйцо куриное 110 г
Сметана 20% жирности 20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 75 г
Оливковое масло 30 г
Манная крупа 30 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Террин из птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 907 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.8% 500 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.7% 459 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.6% 3362 г
Зола 1.536 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.3 мкг 900 мкг 6.7% 3.6% 1493 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.426 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.3% 1011 г
Витамин В4, холин 71.51 мг 500 мг 14.3% 7.7% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 9.6% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 10.7% 504 г
Витамин В9, фолаты 8.052 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4968 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 13.8% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.581 мкг 10 мкг 5.8% 3.1% 1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 2.5% 2116 г
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.297 мкг 50 мкг 6.6% 3.6% 1517 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.0819 мг 20 мг 25.4% 13.7% 394 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 4.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.97 мг 2500 мг 7.8% 4.2% 1282 г
Кальций, Ca 35.37 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2827 г
Кремний, Si 0.232 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12931 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 2.6% 2026 г
Натрий, Na 311.25 мг 1300 мг 23.9% 12.9% 418 г
Сера, S 159.52 мг 1000 мг 16% 8.6% 627 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 11.5% 468 г
Хлор, Cl 417.26 мг 2300 мг 18.1% 9.8% 551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.2 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 3.99 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 3.5% 1545 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3807 г
Кобальт, Co 2.521 мкг 10 мкг 25.2% 13.6% 397 г
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4255 г
Медь, Cu 87.47 мкг 1000 мкг 8.7% 4.7% 1143 г
Молибден, Mo 2.612 мкг 70 мкг 3.7% 2% 2680 г
Никель, Ni 0.445 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Селен, Se 18.546 мкг 55 мкг 33.7% 18.2% 297 г
Стронций, Sr 2.08 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 10.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37453 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Цинк, Zn 1.75 мг 12 мг 14.6% 7.9% 686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.387 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 1.061 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.257 г ~
Лизин 1.291 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.433 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 2.462 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4 мг ~
бета Ситостерол 3.871 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.05 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.466 г min 16.8 г 32.5% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.299 г ~
16:1 цис 0.145 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.842 г ~
18:1 цис 1.466 г ~
18:1 транс 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.184 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 10.5%
18:2 Линолевая 1.89 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.222 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.012 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 24.1%

Энергетическая ценность Террин из птицы составляет 185,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.6 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕРРИН ИЗ ПТИЦЫ

Террин из птицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 25,2 %, селеном - 33,7 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Террин из птицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Террин из птицы, калорийность 185,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Террин из птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги