Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 327 г
Лук репчатый 56 г
Помидор (томат), парниковый 216 г
Петрушка свежая 15 г
Укроп 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.2% 5067 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 14.3% 767 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.8% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 22% 500 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4% 2782 г
Зола 1.938 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.8 мкг 900 мкг 8.5% 9.3% 1172 г
альфа Каротин 11.909 мкг ~
бета Каротин 0.472 мг 5 мг 9.4% 10.3% 1059 г
бета Криптоксантин 14.005 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 136.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.1% 2195 г
Витамин В4, холин 8.35 мг 500 мг 1.7% 1.9% 5988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 15.7% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 8.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 44.663 мкг 400 мкг 11.2% 12.3% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 19.24 мг 90 мг 21.4% 23.5% 468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.148 мг 15 мг 7.7% 8.5% 1307 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.193 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин К, филлохинон 56.1 мкг 120 мкг 46.8% 51.4% 214 г
Витамин РР, НЭ 1.1498 мг 20 мг 5.7% 6.3% 1739 г
Ниацин 0.216 мг ~
Бетаин 0.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.89 мг 2500 мг 14.9% 16.4% 670 г
Кальций, Ca 28.91 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3459 г
Кремний, Si 2.87 мг 30 мг 9.6% 10.5% 1045 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 5.6% 1955 г
Натрий, Na 303.14 мг 1300 мг 23.3% 25.6% 429 г
Сера, S 23.18 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4314 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 6.6% 1656 г
Хлор, Cl 477.61 мг 2300 мг 20.8% 22.9% 482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.1 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 4.1% 2679 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13761 г
Кобальт, Co 2.823 мкг 10 мкг 28.2% 31% 354 г
Литий, Li 10.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.2319 мг 2 мг 11.6% 12.7% 862 г
Медь, Cu 154.02 мкг 1000 мкг 15.4% 16.9% 649 г
Молибден, Mo 3.736 мкг 70 мкг 5.3% 5.8% 1874 г
Никель, Ni 4.903 мкг ~
Рубидий, Rb 101.6 мкг ~
Селен, Se 0.47 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11702 г
Стронций, Sr 2.88 мкг ~
Фтор, F 19.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20020 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 5.5% 2008 г
Цинк, Zn 0.5156 мг 12 мг 4.3% 4.7% 2327 г
Цирконий, Zr 1.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.05 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.309 г ~
Сахароза 0.586 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.417 мг ~
Кампестерол 2.47 мг ~
Стигмастерол 0.988 мг ~
бета Ситостерол 37.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.844 г min 16.8 г 28.8% 31.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.345 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.481 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.902 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 8.9%
18:2 Линолевая 0.83 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином C - 21,4 %, витамином K - 46,8 %, калием - 14,9 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 28,2 %, марганцем - 11,6 %, медью - 15,4 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 91 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы