Рецепт Семга. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга

Оливковое масло 5 г
Лосось атлантический (семга) (Жарка) 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 13.6% 315 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 11.6% 368 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.1% 3885 г
Зола 1.413 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 2% 2174 г
Ретинол 0.041 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 6.6% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 6.2% 695 г
Витамин В4, холин 54.59 мг 500 мг 10.9% 4.7% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 1.656 мг 5 мг 33.1% 14.2% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.808 мг 2 мг 40.4% 17.3% 248 г
Витамин В9, фолаты 18.118 мкг 400 мкг 4.5% 1.9% 2208 г
Витамин В12, кобаламин 3.611 мкг 3 мкг 120.4% 51.6% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин D, кальциферол 7.648 мкг 10 мкг 76.5% 32.8% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.785 мг 15 мг 18.6% 8% 539 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 10.34 мг 20 мг 51.7% 22.2% 193 г
Ниацин 6.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 467.49 мг 2500 мг 18.7% 8% 535 г
Кальций, Ca 17.34 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5767 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 3% 1438 г
Натрий, Na 48.45 мг 1300 мг 3.7% 1.6% 2683 г
Сера, S 238.76 мг 1000 мг 23.9% 10.2% 419 г
Фосфор, P 242 мг 800 мг 30.3% 13% 331 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 2.4% 1826 г
Йод, I 22.39 мкг 150 мкг 14.9% 6.4% 670 г
Кобальт, Co 24.071 мкг 10 мкг 240.7% 103.2% 42 г
Марганец, Mn 0.0173 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11561 г
Медь, Cu 307.74 мкг 1000 мкг 30.8% 13.2% 325 г
Молибден, Mo 4.348 мкг 70 мкг 6.2% 2.7% 1610 г
Никель, Ni 6.522 мкг ~
Селен, Se 34.954 мкг 55 мкг 63.6% 27.3% 157 г
Фтор, F 467.44 мкг 4000 мкг 11.7% 5% 856 г
Хром, Cr 59.79 мкг 50 мкг 119.6% 51.3% 84 г
Цинк, Zn 0.7876 мг 12 мг 6.6% 2.8% 1524 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.033 г min 16.8 г 41.9% 18%
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.589 г от 11.2 до 20.6 г 41% 17.6%
18:2 Линолевая 0.706 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.8%

Энергетическая ценность Семга составляет 233,2 кКал.

  • Порция = 85 гр (198.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА

Семга богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 33,1 %, витамином B6 - 40,4 %, витамином B12 - 120,4 %, витамином D - 76,5 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 51,7 %, калием - 18,7 %, фосфором - 30,3 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 240,7 %, медью - 30,8 %, селеном - 63,6 %, фтором - 11,7 %, хромом - 119,6 %

Чем полезен Семга

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты