Рецепт Говяд туш 16.01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяд туш 16.01

Оливковое масло Global Village 40 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 1264 г
Чеснок (Тушение) 21 г
Морковь (Тушение) 35 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 187 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяд туш 16.01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 18% 390 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.2% 848 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Зола 1.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 5.7% 1235 г
бета Каротин 0.438 мг 5 мг 8.8% 6.1% 1142 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8% 878 г
Витамин В4, холин 70.98 мг 500 мг 14.2% 9.9% 704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 8.5% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 11.5% 610 г
Витамин В9, фолаты 4.893 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8175 г
Витамин В12, кобаламин 2.975 мкг 3 мкг 99.2% 69.3% 101 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 3.1% 2203 г
Витамин Н, биотин 3.663 мкг 50 мкг 7.3% 5.1% 1365 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.6619 мг 20 мг 23.3% 16.3% 429 г
Ниацин 0.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.96 мг 2500 мг 15.7% 11% 636 г
Кальций, Ca 13.55 мг 1000 мг 1.4% 1% 7380 г
Кремний, Si 1.524 мг 30 мг 5.1% 3.6% 1969 г
Магний, Mg 28.76 мг 400 мг 7.2% 5% 1391 г
Натрий, Na 58.9 мг 1300 мг 4.5% 3.1% 2207 г
Сера, S 231.04 мг 1000 мг 23.1% 16.1% 433 г
Фосфор, P 207.8 мг 800 мг 26% 18.2% 385 г
Хлор, Cl 67.13 мг 2300 мг 2.9% 2% 3426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 1.967 мг 18 мг 10.9% 7.6% 915 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4178 г
Кобальт, Co 8.018 мкг 10 мкг 80.2% 56% 125 г
Литий, Li 4.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.0713 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2805 г
Медь, Cu 204.39 мкг 1000 мкг 20.4% 14.3% 489 г
Молибден, Mo 13.152 мкг 70 мкг 18.8% 13.1% 532 г
Никель, Ni 10.576 мкг ~
Олово, Sn 73.48 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22358 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 65.49 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6108 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 13.1% 534 г
Цинк, Zn 3.342 мг 12 мг 27.9% 19.5% 359 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.319 г ~
Сахароза 0.209 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говяд туш 16.01 составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯД ТУШ 16.01

Говяд туш 16.01 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 99,2 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 15,7 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 80,2 %, медью - 20,4 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 18,7 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Говяд туш 16.01

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяд туш 16.01, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяд туш 16.01, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты