Рецепт Блинчики из печени с начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчики из печени с начинкой

Лук репчатый 171 г
Шампиньоны 283 г
Морковь 393 г
Сыр творож но сливочный 115 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 172 г
Томаты протертые 58 г
Кокосовое масло 5 г
Вода 102 г
Печень куриная 633 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 414 г
Яйцо куриное 173 г
Рисовая мука 30 г
Мука овсянная 31 г
Рисовая мука 10 г
Мука овсянная 10 г
Мука овсянная 34 г
Кокосовое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики из печени с начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 10.7% 894 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.9% 1077 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.6% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Зола 0.898 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3213.1 мкг 900 мкг 357% 341.3% 28 г
Ретинол 2.914 мг ~
бета Каротин 1.829 мг 5 мг 36.6% 35% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 9.8% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.642 мг 1.8 мг 35.7% 34.1% 280 г
Витамин В4, холин 87.39 мг 500 мг 17.5% 16.7% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 1.968 мг 5 мг 39.4% 37.7% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 13% 738 г
Витамин В9, фолаты 64.334 мкг 400 мкг 16.1% 15.4% 622 г
Витамин В12, кобаламин 4.087 мкг 3 мкг 136.2% 130.2% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 8.23 мг 90 мг 9.1% 8.7% 1094 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 3% 3247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4335 г
Витамин Н, биотин 5.02 мкг 50 мкг 10% 9.6% 996 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.5361 мг 20 мг 22.7% 21.7% 441 г
Ниацин 3.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.58 мг 2500 мг 8.3% 7.9% 1199 г
Кальций, Ca 36.44 мг 1000 мг 3.6% 3.4% 2744 г
Кремний, Si 4.369 мг 30 мг 14.6% 14% 687 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2255 г
Натрий, Na 51.1 мг 1300 мг 3.9% 3.7% 2544 г
Сера, S 84.43 мг 1000 мг 8.4% 8% 1184 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 15.3% 625 г
Хлор, Cl 49.92 мг 2300 мг 2.2% 2.1% 4607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.8 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 14.96 мкг ~
Железо, Fe 4.73 мг 18 мг 26.3% 25.1% 381 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 4.4% 2171 г
Кобальт, Co 7.283 мкг 10 мкг 72.8% 69.6% 137 г
Литий, Li 0.979 мкг ~
Марганец, Mn 0.1408 мг 2 мг 7% 6.7% 1420 г
Медь, Cu 176.44 мкг 1000 мкг 17.6% 16.8% 567 г
Молибден, Mo 18.847 мкг 70 мкг 26.9% 25.7% 371 г
Никель, Ni 1.088 мкг ~
Олово, Sn 2.35 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 20.188 мкг 55 мкг 36.7% 35.1% 272 г
Стронций, Sr 5.76 мкг ~
Титан, Ti 6.17 мкг ~
Фтор, F 25.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15426 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 9.5% 1006 г
Цинк, Zn 1.9364 мг 12 мг 16.1% 15.4% 620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.457 г ~
Сахароза 0.942 г ~
Фруктоза 0.227 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 0.832 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.169 г min 16.8 г 7% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.641 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.5%
18:2 Линолевая 0.264 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.1%

Энергетическая ценность Блинчики из печени с начинкой составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ С НАЧИНКОЙ

Блинчики из печени с начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 357 %, бэта-каротином - 36,6 %, витамином B2 - 35,7 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 39,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином B12 - 136,2 %, витамином PP - 22,7 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 16 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 17,6 %, молибденом - 26,9 %, селеном - 36,7 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Блинчики из печени с начинкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блинчики из печени с начинкой, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики из печени с начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы