Рецепт Говядина на бутерброд. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина на бутерброд

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на бутерброд".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.2 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 30.7 г 76 г 40.4% 21.4% 248 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.1% 862 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3702 г
Зола 1.568 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.5% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 6.4% 818 г
Витамин В4, холин 128.11 мг 500 мг 25.6% 13.5% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 9.6% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.9 мг 2 мг 45% 23.8% 222 г
Витамин В9, фолаты 17.568 мкг 400 мкг 4.4% 2.3% 2277 г
Витамин В12, кобаламин 2.554 мкг 3 мкг 85.1% 45% 117 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3704 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 9.3257 мг 20 мг 46.6% 24.6% 214 г
Макроэлементы
Калий, K 475.68 мг 2500 мг 19% 10% 526 г
Кальций, Ca 27.03 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3700 г
Магний, Mg 33.78 мг 400 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Натрий, Na 77.03 мг 1300 мг 5.9% 3.1% 1688 г
Сера, S 306.62 мг 1000 мг 30.7% 16.2% 326 г
Фосфор, P 300 мг 800 мг 37.5% 19.8% 267 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.865 мг 18 мг 15.9% 8.4% 628 г
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10582 г
Медь, Cu 136.49 мкг 1000 мкг 13.6% 7.2% 733 г
Селен, Se 38.649 мкг 55 мкг 70.3% 37.2% 142 г
Цинк, Zn 5.7973 мг 12 мг 48.3% 25.5% 207 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.982 г ~
Валин 1.522 г ~
Гистидин* 0.978 г ~
Изолейцин 1.395 г ~
Лейцин 2.439 г ~
Лизин 2.591 г ~
Метионин 0.799 г ~
Треонин 1.224 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 1.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.864 г ~
Аспарагиновая кислота 2.793 г ~
Гидроксипролин 0.322 г ~
Глицин 1.866 г ~
Глутаминовая кислота 4.603 г ~
Пролин 1.462 г ~
Серин 1.208 г ~
Тирозин 0.977 г ~
Цистеин 0.396 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.658 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.722 г min 16.8 г 16.2% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.266 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.451 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%

Энергетическая ценность Говядина на бутерброд составляет 189,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.2 кКал -%
Белки 30.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА НА БУТЕРБРОД

Говядина на бутерброд богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 45 %, витамином B12 - 85,1 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 19 %, фосфором - 37,5 %, железом - 15,9 %, медью - 13,6 %, селеном - 70,3 %, цинком - 48,3 %

Чем полезен Говядина на бутерброд

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина на бутерброд, калорийность 189,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина на бутерброд, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты