Рецепт Салат из баклажанов и перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов и перца

Перец сладкий красный (Запекание) 1000 г
Баклажан (Запекание) 1000 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов и перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.6 ккал 1684 ккал 2% 6% 5012 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.5% 4471 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 8.6% 3476 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 43.2% 690 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 11.6% 2551 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.3 мкг 900 мкг 26.7% 79.5% 375 г
бета Каротин 1.397 мг 5 мг 27.9% 83% 358 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 15.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 11.9% 2500 г
Витамин В4, холин 8.18 мг 500 мг 1.6% 4.8% 6112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 19.9% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 53.9% 552 г
Витамин В9, фолаты 12.812 мкг 400 мкг 3.2% 9.5% 3122 г
Витамин C, аскорбиновая 76.69 мг 90 мг 85.2% 253.6% 117 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 10.1% 2976 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 72464 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 13.7% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.0701 мг 20 мг 5.4% 16.1% 1869 г
Ниацин 0.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.32 мг 2500 мг 10.3% 30.7% 975 г
Кальций, Ca 16.77 мг 1000 мг 1.7% 5.1% 5963 г
Кремний, Si 32.977 мг 30 мг 109.9% 327.1% 91 г
Магний, Mg 10.47 мг 400 мг 2.6% 7.7% 3820 г
Натрий, Na 5.35 мг 1300 мг 0.4% 1.2% 24299 г
Сера, S 17.22 мг 1000 мг 1.7% 5.1% 5807 г
Фосфор, P 31.6 мг 800 мг 4% 11.9% 2532 г
Хлор, Cl 44.17 мг 2300 мг 1.9% 5.7% 5207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Ванадий, V 1.1 мкг ~
Железо, Fe 0.647 мг 18 мг 3.6% 10.7% 2782 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 5.4% 5618 г
Кобальт, Co 2.586 мкг 10 мкг 25.9% 77.1% 387 г
Литий, Li 100.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.2392 мг 2 мг 12% 35.7% 836 г
Медь, Cu 159.4 мкг 1000 мкг 15.9% 47.3% 627 г
Молибден, Mo 9.699 мкг 70 мкг 13.9% 41.4% 722 г
Никель, Ni 3.488 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 1.5% 20755 г
Фтор, F 13.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 29455 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 25.9% 1155 г
Цинк, Zn 0.4951 мг 12 мг 4.1% 12.2% 2424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.52 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.3%

Энергетическая ценность Салат из баклажанов и перца составляет 33,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 33.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА

Салат из баклажанов и перца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином C - 85,2 %, кремнием - 109,9 %, кобальтом - 25,9 %, марганцем - 12 %, медью - 15,9 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Салат из баклажанов и перца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов и перца, калорийность 33,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов и перца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги