Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	200 г
Ванильный экстракт	5 г
Эритрит [Fit Parad]	45 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	10 г
Рисовая мука, белая	80 г
Овсяная мука	40 г
Яичный белок куриный	180 г
Творог 5% жирности	240 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	150 г
Агар пищевой	8 г
Эритрит [Fit Parad]	45 г
Ванильный экстракт	10 г
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики	100 г
Молоко 2% жирности, с витаминами A и D	450 г
Малина	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.2 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1367 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	8.8%	916 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	7.7%	1057 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	3.2%	2489 г
Углеводы (общие)	6.8 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.7%	1429 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.7%	3072 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.2 мкг	900 мкг	4.5%	3.7%	2239 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
Лютеин + Зеаксантин	2.054 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.5%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.228 мг	1.8 мг	12.7%	10.3%	789 г
Витамин В4, холин	38.72 мг	500 мг	7.7%	6.3%	1291 г
Витамин В5, пантотеновая	0.356 мг	5 мг	7.1%	5.8%	1404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	3.2%	2500 г
Витамин В9, фолаты	10.139 мкг	400 мкг	2.5%	2%	3945 г
Витамин В12, кобаламин	0.446 мкг	3 мкг	14.9%	12.1%	673 г
Витамин C, аскорбиновая	2.19 мг	90 мг	2.4%	1.9%	4110 г
Витамин D, кальциферол	0.462 мкг	10 мкг	4.6%	3.7%	2165 г
Витамин D3, холекальциферол	0.292 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.174 мг	15 мг	1.2%	1%	8621 г
гамма Токоферол	0.315 мг	~
Витамин Н, биотин	3.653 мкг	50 мкг	7.3%	5.9%	1369 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.5116 мг	20 мг	7.6%	6.2%	1323 г
Ниацин	0.165 мг	~
Бетаин	0.446 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.48 мг	2500 мг	7%	5.7%	1425 г
Кальций, Ca	119.72 мг	1000 мг	12%	9.7%	835 г
Кремний, Si	3.162 мг	30 мг	10.5%	8.5%	949 г
Магний, Mg	33.43 мг	400 мг	8.4%	6.8%	1197 г
Натрий, Na	113.88 мг	1300 мг	8.8%	7.1%	1142 г
Сера, S	92.15 мг	1000 мг	9.2%	7.5%	1085 г
Фосфор, P	139.3 мг	800 мг	17.4%	14.1%	574 г
Хлор, Cl	54.11 мг	2300 мг	2.4%	1.9%	4251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.8 мкг	~
Бор, B	16.2 мкг	~
Ванадий, V	0.18 мкг	~
Железо, Fe	1.481 мг	18 мг	8.2%	6.7%	1215 г
Йод, I	3.99 мкг	150 мкг	2.7%	2.2%	3759 г
Кобальт, Co	1.403 мкг	10 мкг	14%	11.4%	713 г
Литий, Li	0.243 мкг	~
Марганец, Mn	0.3049 мг	2 мг	15.2%	12.3%	656 г
Медь, Cu	218.64 мкг	1000 мкг	21.9%	17.8%	457 г
Молибден, Mo	3.496 мкг	70 мкг	5%	4.1%	2002 г
Никель, Ni	0.357 мкг	~
Олово, Sn	2.9 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	11.024 мкг	55 мкг	20%	16.2%	499 г
Стронций, Sr	3.92 мкг	~
Фтор, F	11.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	35398 г
Хром, Cr	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	1.8%	4545 г
Цинк, Zn	0.9374 мг	12 мг	7.8%	6.3%	1280 г
Цирконий, Zr	0.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.373 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	1.5 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.214 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.184 г	~
Лейцин	0.312 г	~
Лизин	0.241 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.126 г	~
Треонин	0.16 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.196 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.359 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.619 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.24 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.63 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.703 мг	~
Стигмастерол	2.054 мг	~
бета Ситостерол	4.595 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.019 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.042 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	1.119 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.653 г	min 16.8 г	9.8%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.007 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.343 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.972 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.255 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.196 г	~
18:2 прочие изомеры	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.02 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.02 г	~
Прочие вещества
Кофеин	4.324 мг	~
Теобромин	70.108 мг	~

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 123,2 кКал.

Порция = 231 гр (284.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.2 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B12 - 14,9 %, кальцием - 12 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 15,2 %, медью - 21,9 %, селеном - 20 %

Чем полезен Птичье молоко

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе