Рецепт Гречневый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневый хлеб

Гречневая крупа ядрица 420 г
Вода 100 г
Мука льняная 12 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Кокосовое Масло [ВкусВилл] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.8 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.7% 784 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 3.9% 933 г
Углеводы 44.8 г 219 г 20.5% 7.5% 489 г
Пищевые волокна 8.3 г 20 г 41.5% 15.3% 241 г
Вода 28.7 г 2273 г 1.3% 0.5% 7920 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 7.7% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1233 г
Витамин В4, холин 39.66 мг 500 мг 7.9% 2.9% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 2.4% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 5.4% 683 г
Витамин В9, фолаты 23.415 мкг 400 мкг 5.9% 2.2% 1708 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин Н, биотин 7.317 мкг 50 мкг 14.6% 5.4% 683 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 5.2683 мг 20 мг 26.3% 9.7% 380 г
Ниацин 3.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.24 мг 2500 мг 11.1% 4.1% 899 г
Кальций, Ca 19.98 мг 1000 мг 2% 0.7% 5005 г
Кремний, Si 59.268 мг 30 мг 197.6% 72.7% 51 г
Магний, Mg 146.78 мг 400 мг 36.7% 13.5% 273 г
Натрий, Na 474.45 мг 1300 мг 36.5% 13.4% 274 г
Сера, S 66.76 мг 1000 мг 6.7% 2.5% 1498 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 10.1% 365 г
Хлор, Cl 752.32 мг 2300 мг 32.7% 12% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 256.1 мкг ~
Ванадий, V 124.39 мкг ~
Железо, Fe 4.946 мг 18 мг 27.5% 10.1% 364 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6224 г
Кобальт, Co 2.451 мкг 10 мкг 24.5% 9% 408 г
Литий, Li 3.073 мкг ~
Марганец, Mn 1.1448 мг 2 мг 57.2% 21% 175 г
Медь, Cu 471.7 мкг 1000 мкг 47.2% 17.4% 212 г
Молибден, Mo 26.791 мкг 70 мкг 38.3% 14.1% 261 г
Никель, Ni 7.39 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 4.172 мкг 55 мкг 7.6% 2.8% 1318 г
Стронций, Sr 222.44 мкг ~
Титан, Ti 24.15 мкг ~
Фтор, F 34.28 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11669 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 2.2% 1706 г
Цинк, Zn 1.5073 мг 12 мг 12.6% 4.6% 796 г
Цирконий, Zr 25.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.82 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.388 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.746 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.424 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.654 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 36.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.827 г min 16.8 г 4.9% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.841 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Гречневый хлеб составляет 271,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 44.8 г -%
Пищевые волокна 8.3 г -%
Вода 28.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ

Гречневый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином H - 14,6 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 197,6 %, магнием - 36,7 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 32,7 %, железом - 27,5 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 57,2 %, медью - 47,2 %, молибденом - 38,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Гречневый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневый хлеб, калорийность 271,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги