Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Оливковое масло 12 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сердечки индейки 230 г
Морковь (Тушение) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.1% 673 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.6% 583 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 373.1 мкг 900 мкг 41.5% 28.1% 241 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 1.871 мг 5 мг 37.4% 25.4% 267 г
бета Криптоксантин 0.138 мкг ~
Ликопин 13.453 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.508 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.74 мг 1.8 мг 41.1% 27.9% 243 г
Витамин В4, холин 86.57 мг 500 мг 17.3% 11.7% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 2.062 мг 5 мг 41.2% 27.9% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 11.6% 585 г
Витамин В9, фолаты 2.143 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18665 г
Витамин В12, кобаламин 8.485 мкг 3 мкг 282.8% 191.7% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 2.1% 3203 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.254 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 3.3% 2066 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.208 мг ~
Витамин Н, биотин 0.552 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9058 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.3665 мг 20 мг 21.8% 14.8% 458 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 2.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.8 мг 2500 мг 7.5% 5.1% 1331 г
Кальций, Ca 31.75 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3150 г
Кремний, Si 4.492 мг 30 мг 15% 10.2% 668 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Натрий, Na 302.71 мг 1300 мг 23.3% 15.8% 429 г
Сера, S 121.12 мг 1000 мг 12.1% 8.2% 826 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 11.9% 571 г
Хлор, Cl 349.28 мг 2300 мг 15.2% 10.3% 658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.1 мкг ~
Бор, B 60.3 мкг ~
Ванадий, V 14.77 мкг ~
Железо, Fe 2.682 мг 18 мг 14.9% 10.1% 671 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Кобальт, Co 1.211 мкг 10 мкг 12.1% 8.2% 826 г
Литий, Li 0.895 мкг ~
Марганец, Mn 0.2018 мг 2 мг 10.1% 6.8% 991 г
Медь, Cu 346.67 мкг 1000 мкг 34.7% 23.5% 288 г
Молибден, Mo 3.981 мкг 70 мкг 5.7% 3.9% 1758 г
Никель, Ni 1.352 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 76.1 мкг ~
Селен, Se 22.635 мкг 55 мкг 41.2% 27.9% 243 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Фтор, F 14.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27663 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5495 г
Цинк, Zn 2.2704 мг 12 мг 18.9% 12.8% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.782 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.468 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.508 мг ~
бета Ситостерол 3.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.989 г min 16.8 г 23.7% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.332 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.883 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.54 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.12 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.13 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 147,5 кКал.

  • Порция = 121 гр (178.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,5 %, бэта-каротином - 37,4 %, витамином B2 - 41,1 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 282,8 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 15 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 15,2 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 12,1 %, медью - 34,7 %, селеном - 41,2 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги