Рецепт Говядина отварная (теоретически). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная (теоретически)

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная (теоретически)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 32.3 г 76 г 42.5% 24% 235 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.3% 1302 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.5% 3666 г
Зола 1.543 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 6.6% 857 г
Витамин В4, холин 134.86 мг 500 мг 27% 15.2% 371 г
Витамин В5, пантотеновая 0.954 мг 5 мг 19.1% 10.8% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.953 мг 2 мг 47.7% 26.9% 210 г
Витамин В9, фолаты 18.571 мкг 400 мкг 4.6% 2.6% 2154 г
Витамин В12, кобаламин 2.286 мкг 3 мкг 76.2% 43% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 9.6857 мг 20 мг 48.4% 27.3% 206 г
Бетаин 19.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510 мг 2500 мг 20.4% 11.5% 490 г
Кальций, Ca 28.57 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3500 г
Магний, Mg 35.71 мг 400 мг 8.9% 5% 1120 г
Натрий, Na 85.71 мг 1300 мг 6.6% 3.7% 1517 г
Сера, S 322.86 мг 1000 мг 32.3% 18.2% 310 г
Фосфор, P 312.9 мг 800 мг 39.1% 22.1% 256 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.8 мг 18 мг 15.6% 8.8% 643 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.6% 10000 г
Медь, Cu 144.29 мкг 1000 мкг 14.4% 8.1% 693 г
Селен, Se 41.143 мкг 55 мкг 74.8% 42.2% 134 г
Цинк, Zn 6.1429 мг 12 мг 51.2% 28.9% 195 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.087 г ~
Валин 1.601 г ~
Гистидин* 1.03 г ~
Изолейцин 1.469 г ~
Лейцин 2.567 г ~
Лизин 2.729 г ~
Метионин 0.84 г ~
Треонин 1.29 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 1.274 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.963 г ~
Аспарагиновая кислота 2.94 г ~
Гидроксипролин 0.339 г ~
Глицин 1.966 г ~
Глутаминовая кислота 4.846 г ~
Пролин 1.539 г ~
Серин 1.271 г ~
Тирозин 1.029 г ~
Цистеин 0.417 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.93 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.9%
18:2 Линолевая 0.144 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%

Энергетическая ценность Говядина отварная (теоретически) составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 32.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ (ТЕОРЕТИЧЕСКИ)

Говядина отварная (теоретически) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 27 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 47,7 %, витамином B12 - 76,2 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 20,4 %, фосфором - 39,1 %, железом - 15,6 %, медью - 14,4 %, селеном - 74,8 %, цинком - 51,2 %

Чем полезен Говядина отварная (теоретически)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отварная (теоретически), калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная (теоретически), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги