Рецепт Куриный паприкаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный паприкаш

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 800 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 120 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 2 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Приправа для птицы 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 3 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Способ приготовления

Куриное филе (у меня бедро без кожи) замариновать в специи для курицы. В глубокой сковороде обжарить лук, добавить куриное филе, нарезанное достаточно крупно. Обжарить до лёгкого зарумянивания. Добавить ломтики болгарского перца и помидоров, чеснок, приправить молотой паприкой (к меня копчёная), посолить ( 1 неполная ч. л.). Влить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне 20–30 минут до готовности мяса. Подавайте со сметаной и любимым гарниром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный паприкаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1248 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13.9% 535 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.8% 757 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Зола 1.325 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 4.7% 1560 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 1.09 мкг ~
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 5% 1488 г
бета Криптоксантин 11.366 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 112.952 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.3% 1176 г
Витамин В4, холин 39.52 мг 500 мг 7.9% 5.9% 1265 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 14.4% 517 г
Витамин В9, фолаты 5.57 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7181 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 10.5% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 12.21 мг 90 мг 13.6% 10.1% 737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.3 мг 15 мг 15.3% 11.3% 652 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.1255 мг 20 мг 20.6% 15.3% 485 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 7.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.65 мг 2500 мг 9.6% 7.1% 1043 г
Кальций, Ca 14.8 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6757 г
Кремний, Si 3.19 мг 30 мг 10.6% 7.9% 940 г
Магний, Mg 21.15 мг 400 мг 5.3% 3.9% 1891 г
Натрий, Na 236.53 мг 1300 мг 18.2% 13.5% 550 г
Сера, S 145.8 мг 1000 мг 14.6% 10.8% 686 г
Фосфор, P 139.5 мг 800 мг 17.4% 12.9% 573 г
Хлор, Cl 270.99 мг 2300 мг 11.8% 8.7% 849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.6 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 3.7% 2002 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 1.508 мкг 10 мкг 15.1% 11.2% 663 г
Литий, Li 12.554 мкг ~
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2732 г
Медь, Cu 78.18 мкг 1000 мкг 7.8% 5.8% 1279 г
Молибден, Mo 2.176 мкг 70 мкг 3.1% 2.3% 3217 г
Никель, Ni 2.457 мкг ~
Рубидий, Rb 35.7 мкг ~
Селен, Se 16.238 мкг 55 мкг 29.5% 21.9% 339 г
Фтор, F 7.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53548 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 2.7% 2809 г
Цинк, Zn 1.2494 мг 12 мг 10.4% 7.7% 960 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.519 г ~
Сахароза 0.592 г ~
Фруктоза 0.499 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 1.313 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.661 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 1.377 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.334 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.446 мг ~
бета Ситостерол 8.901 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.148 г ~
16:1 цис 0.147 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.937 г ~
18:1 цис 0.872 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.566 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 23.6%
18:2 Линолевая 3.198 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.514 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.013 г ~
20:3 Омега-6 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.015 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 52%

Энергетическая ценность Куриный паприкаш составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.9 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАПРИКАШ

Куриный паприкаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином C - 13,6 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 29,5 %

Чем полезен Куриный паприкаш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный паприкаш, калорийность 134,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный паприкаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы