Рецепт Гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка со свининой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 2 Стакан 250 мл
Свинина, мякоть окорока, тушеная 500 г
Морковь (Тушение) 2.5 Штука
Лук репчатый (Тушение) 2 Штука
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.9 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 10.6% 429 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.3% 862 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 4.5% 1009 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 10.5% 435 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 1% 4510 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.8 мкг 900 мкг 32.4% 14.7% 308 г
бета Каротин 1.75 мг 5 мг 35% 15.9% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.374 мг 1.5 мг 24.9% 11.3% 401 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 7.1% 643 г
Витамин В4, холин 65.3 мг 500 мг 13.1% 6% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 4.6% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 7.6% 599 г
Витамин В9, фолаты 6.918 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5782 г
Витамин В12, кобаламин 0.242 мкг 3 мкг 8.1% 3.7% 1240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.278 мг 15 мг 15.2% 6.9% 658 г
Витамин Н, биотин 3.667 мкг 50 мкг 7.3% 3.3% 1364 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 5.704 мг 20 мг 28.5% 13% 351 г
Ниацин 1.494 мг ~
Бетаин 2.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.28 мг 2500 мг 13.3% 6% 755 г
Кальций, Ca 16.65 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 6006 г
Кремний, Si 32.198 мг 30 мг 107.3% 48.8% 93 г
Магний, Mg 86.78 мг 400 мг 21.7% 9.9% 461 г
Натрий, Na 22.55 мг 1300 мг 1.7% 0.8% 5765 г
Сера, S 169.01 мг 1000 мг 16.9% 7.7% 592 г
Фосфор, P 216.9 мг 800 мг 27.1% 12.3% 369 г
Хлор, Cl 23.66 мг 2300 мг 1% 0.5% 9721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.1 мкг ~
Бор, B 172.2 мкг ~
Ванадий, V 72.95 мкг ~
Железо, Fe 2.952 мг 18 мг 16.4% 7.5% 610 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9615 г
Кобальт, Co 1.902 мкг 10 мкг 19% 8.6% 526 г
Литий, Li 2.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.5991 мг 2 мг 30% 13.6% 334 г
Медь, Cu 272.39 мкг 1000 мкг 27.2% 12.4% 367 г
Молибден, Mo 14.758 мкг 70 мкг 21.1% 9.6% 474 г
Никель, Ni 4.689 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 17.707 мкг 55 мкг 32.2% 14.6% 311 г
Стронций, Sr 106.75 мкг ~
Титан, Ti 11.45 мкг ~
Фтор, F 19.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20812 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 1.9% 2451 г
Цинк, Zn 2.0623 мг 12 мг 17.2% 7.8% 582 г
Цирконий, Zr 12.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.256 г ~
Валин 0.873 г ~
Гистидин* 0.637 г ~
Изолейцин 0.787 г ~
Лейцин 1.345 г ~
Лизин 1.354 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.756 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.962 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 2.84 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.832 г min 16.8 г 10.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.776 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.364 г от 11.2 до 20.6 г 30% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.074 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гречка со свининой составляет 219,9 кКал.

  • Порция = 350 гр (769.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.9 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 50.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ

Гречка со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 35 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 13,3 %, кремнием - 107,3 %, магнием - 21,7 %, фосфором - 27,1 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 19 %, марганцем - 30 %, медью - 27,2 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 32,2 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Гречка со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка со свининой, калорийность 219,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы