Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Курица 2 кат. (Варка) 1571 г
Вода 3500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 129 г
Морковь (Варка без слива) 92 г
Сельдерей (Варка без слива) 75 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.5 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4058 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 19% 1267 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.2% 3294 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.5% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.4% 10000 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 9.6% 2476 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 15.4% 1573 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.341 мг 5 мг 6.8% 16.4% 1466 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 1.9% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.1% 6000 г
Витамин В4, холин 15.9 мг 500 мг 3.2% 7.7% 3145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 8% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 10.1% 2381 г
Витамин В9, фолаты 1.423 мкг 400 мкг 0.4% 1% 28110 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 12.3% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 3.6% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 1.9% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.082 мг 15 мг 0.5% 1.2% 18293 г
Витамин Н, биотин 2.844 мкг 50 мкг 5.7% 13.7% 1758 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 40.2% 600 г
Витамин РР, НЭ 2.391 мг 20 мг 12% 28.9% 836 г
Ниацин 1.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 68.49 мг 2500 мг 2.7% 6.5% 3650 г
Кальций, Ca 14.53 мг 1000 мг 1.5% 3.6% 6882 г
Кремний, Si 0.488 мг 30 мг 1.6% 3.9% 6148 г
Магний, Mg 8.14 мг 400 мг 2% 4.8% 4914 г
Натрий, Na 7.72 мг 1300 мг 0.6% 1.4% 16839 г
Сера, S 54.9 мг 1000 мг 5.5% 13.3% 1821 г
Фосфор, P 44.5 мг 800 мг 5.6% 13.5% 1798 г
Хлор, Cl 8.21 мг 2300 мг 0.4% 1% 28015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 1.49 мкг ~
Железо, Fe 0.431 мг 18 мг 2.4% 5.8% 4176 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 1.9% 12295 г
Кобальт, Co 2.898 мкг 10 мкг 29% 69.9% 345 г
Литий, Li 0.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.0109 мг 2 мг 0.5% 1.2% 18349 г
Медь, Cu 26.31 мкг 1000 мкг 2.6% 6.3% 3801 г
Молибден, Mo 1.917 мкг 70 мкг 2.7% 6.5% 3652 г
Никель, Ni 0.311 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 4.245 мкг 55 мкг 7.7% 18.6% 1296 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 85.44 мкг 4000 мкг 2.1% 5.1% 4682 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 4.8% 5000 г
Цинк, Zn 0.5591 мг 12 мг 4.7% 11.3% 2146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.316 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.574 г ~
Лизин 0.536 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.521 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.589 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.825 г min 16.8 г 4.9% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.34 г от 11.2 до 20.6 г 3% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 41,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 91.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 16,7 %, витамином PP - 12 %, кобальтом - 29 %

Чем полезен Бульон

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 41,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты