Рецепт Минтай с морковью в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с морковью в духовке

Минтай (Запекание) 1200 г
Морковь (Запекание) 240 г
Лук репчатый (Запекание) 420 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с морковью в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 18.1% 594 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.4% 2000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7% 1538 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.7% 2948 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 332 мкг 900 мкг 36.9% 39.7% 271 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.95 мг 5 мг 39% 42% 256 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.8% 1856 г
Витамин В4, холин 52.03 мг 500 мг 10.4% 11.2% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 5.6% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 7.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 5.739 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 6970 г
Витамин В12, кобаламин 1.234 мкг 3 мкг 41.1% 44.2% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 4.3% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.276 мг 15 мг 8.5% 9.1% 1176 г
Витамин Н, биотин 0.521 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9597 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.6296 мг 20 мг 18.1% 19.5% 551 г
Ниацин 1.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.85 мг 2500 мг 16.7% 18% 598 г
Кальций, Ca 45.09 мг 1000 мг 4.5% 4.8% 2218 г
Кремний, Si 5.145 мг 30 мг 17.2% 18.5% 583 г
Магний, Mg 53.63 мг 400 мг 13.4% 14.4% 746 г
Натрий, Na 32.2 мг 1300 мг 2.5% 2.7% 4037 г
Сера, S 148.93 мг 1000 мг 14.9% 16% 671 г
Фосфор, P 216.9 мг 800 мг 27.1% 29.2% 369 г
Хлор, Cl 138.37 мг 2300 мг 6% 6.5% 1662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.5 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 15.47 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 6% 1795 г
Йод, I 55.85 мкг 150 мкг 37.2% 40% 269 г
Кобальт, Co 13.812 мкг 10 мкг 138.1% 148.7% 72 г
Литий, Li 0.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.1788 мг 2 мг 8.9% 9.6% 1119 г
Медь, Cu 154.05 мкг 1000 мкг 15.4% 16.6% 649 г
Молибден, Mo 7.353 мкг 70 мкг 10.5% 11.3% 952 г
Никель, Ni 6.92 мкг ~
Рубидий, Rb 121.5 мкг ~
Селен, Se 9.645 мкг 55 мкг 17.5% 18.8% 570 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 540.19 мкг 4000 мкг 13.5% 14.5% 740 г
Хром, Cr 42.13 мкг 50 мкг 84.3% 90.7% 119 г
Цинк, Zn 1.1931 мг 12 мг 9.9% 10.7% 1006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.091 г ~
Лизин 1.504 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.626 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.171 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.553 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.637 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.156 г ~

Энергетическая ценность Минтай с морковью в духовке составляет 92,9 кКал.

  • Порция = 486 гр (451.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С МОРКОВЬЮ В ДУХОВКЕ

Минтай с морковью в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 39 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 16,7 %, кремнием - 17,2 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 27,1 %, йодом - 37,2 %, кобальтом - 138,1 %, медью - 15,4 %, селеном - 17,5 %, фтором - 13,5 %, хромом - 84,3 %

Чем полезен Минтай с морковью в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с морковью в духовке, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с морковью в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги