Рецепт Куриные сердечки с шампиньонами и гречей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки с шампиньонами и гречей

Сердце куриное 500 г
Лук репчатый 150 г
Шампиньоны 350 г
Сметана 10% жирности 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки с шампиньонами и гречей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10% 962 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.6% 1000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.4% 3982 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.6% 1111 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.3% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.8% 3396 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 9.9% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.515 мг 1.8 мг 28.6% 27.5% 350 г
Витамин В4, холин 13.36 мг 500 мг 2.7% 2.6% 3743 г
Витамин В5, пантотеновая 1.492 мг 5 мг 29.8% 28.6% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 7.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 36.915 мкг 400 мкг 9.2% 8.8% 1084 г
Витамин В12, кобаламин 2.638 мкг 3 мкг 87.9% 84.4% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 4.2% 2267 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 2.8% 3440 г
Витамин Н, биотин 5.016 мкг 50 мкг 10% 9.6% 997 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.5355 мг 20 мг 17.7% 17% 566 г
Ниацин 1.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.12 мг 2500 мг 11.1% 10.7% 899 г
Кальций, Ca 16.28 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6143 г
Кремний, Si 7.021 мг 30 мг 23.4% 22.5% 427 г
Магний, Mg 26.99 мг 400 мг 6.7% 6.4% 1482 г
Натрий, Na 39.13 мг 1300 мг 3% 2.9% 3322 г
Сера, S 77.45 мг 1000 мг 7.7% 7.4% 1291 г
Фосфор, P 123.4 мг 800 мг 15.4% 14.8% 648 г
Хлор, Cl 16.79 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.4 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 12.55 мкг ~
Железо, Fe 2.628 мг 18 мг 14.6% 14% 685 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 3.7% 2650 г
Кобальт, Co 8.752 мкг 10 мкг 87.5% 84.1% 114 г
Литий, Li 0.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.1885 мг 2 мг 9.4% 9% 1061 г
Медь, Cu 290.12 мкг 1000 мкг 29% 27.9% 345 г
Молибден, Mo 7.312 мкг 70 мкг 10.4% 10% 957 г
Никель, Ni 1.035 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 8.465 мкг 55 мкг 15.4% 14.8% 650 г
Стронций, Sr 26.94 мкг ~
Титан, Ti 16.61 мкг ~
Фтор, F 23.79 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16814 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 13.5% 708 г
Цинк, Zn 1.3904 мг 12 мг 11.6% 11.1% 863 г
Цирконий, Zr 2.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.94 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.488 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.617 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.965 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.688 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.731 г min 16.8 г 10.3% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.292 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.286 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки с шампиньонами и гречей составляет 104,1 кКал.

  • Порция = 353 гр (367.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ И ГРЕЧЕЙ

Куриные сердечки с шампиньонами и гречей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 28,6 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B12 - 87,9 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 11,1 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 15,4 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 29 %, селеном - 15,4 %, хромом - 14,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Куриные сердечки с шампиньонами и гречей

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки с шампиньонами и гречей, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки с шампиньонами и гречей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги