Рецепт Фарш свгв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свгв

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 263 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 262 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свгв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 18.7% 238 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.8% 571 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4081 г
Зола 1.675 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 10% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 0.392 мг 1.8 мг 21.8% 9.7% 459 г
Витамин В4, холин 105.2 мг 500 мг 21% 9.3% 475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.931 мг 5 мг 18.6% 8.3% 537 г
Витамин В6, пиридоксин 0.695 мг 2 мг 34.8% 15.5% 288 г
Витамин В9, фолаты 4.112 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9728 г
Витамин В12, кобаламин 1.9 мкг 3 мкг 63.3% 28.2% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Витамин D3, холекальциферол 0.184 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.315 мг 15 мг 8.8% 3.9% 1141 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.2116 мг 20 мг 51.1% 22.8% 196 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 10.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.25 мг 2500 мг 19.8% 8.8% 505 г
Кальций, Ca 20.81 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4805 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5137 г
Магний, Mg 31.69 мг 400 мг 7.9% 3.5% 1262 г
Натрий, Na 92.49 мг 1300 мг 7.1% 3.2% 1406 г
Сера, S 326.38 мг 1000 мг 32.6% 14.5% 306 г
Фосфор, P 288.4 мг 800 мг 36.1% 16.1% 277 г
Хлор, Cl 2.92 мг 2300 мг 0.1% 78767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 2.196 мг 18 мг 12.2% 5.4% 820 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.584 мкг 10 мкг 5.8% 2.6% 1712 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.9% 4878 г
Медь, Cu 82.87 мкг 1000 мкг 8.3% 3.7% 1207 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 39.406 мкг 55 мкг 71.6% 31.9% 140 г
Фтор, F 3.62 мкг 4000 мкг 0.1% 110497 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Цинк, Zn 4.7882 мг 12 мг 39.9% 17.8% 251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.152 г ~
Сахароза 0.759 г ~
Фруктоза 0.14 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 2.097 г ~
Валин 1.592 г ~
Гистидин* 1.169 г ~
Изолейцин 1.442 г ~
Лейцин 2.526 г ~
Лизин 2.708 г ~
Метионин 0.84 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 1.309 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 1.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 1.934 г ~
Аспарагиновая кислота 2.88 г ~
Гидроксипролин 0.342 г ~
Глицин 1.944 г ~
Глутаминовая кислота 4.766 г ~
Пролин 1.593 г ~
Серин 1.282 г ~
Тирозин 1.201 г ~
Цистеин 0.354 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.673 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.178 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.169 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.963 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.444 г min 16.8 г 20.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.152 г ~
18:1 цис 1.395 г ~
18:1 транс 0.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.153 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 8.5%
18:2 Линолевая 1.915 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.396 г ~
18:2 транс, транс 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.064 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19%

Энергетическая ценность Фарш свгв составляет 224,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.6 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВГВ

Фарш свгв богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 21,8 %, холином - 21 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 19,8 %, фосфором - 36,1 %, железом - 12,2 %, селеном - 71,6 %, цинком - 39,9 %

Чем полезен Фарш свгв

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свгв, калорийность 224,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свгв, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты