Рецепт Салат из морской капусты с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из морской капусты с сельдью

Яйцо куриное 100 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Морская капуста (ламинария) свежая 200 г
Лук репчатый 50 г
Соевый соус 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из морской капусты с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 10.2% 1070 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.7% 1018 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2907 г
Зола 4.774 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 7.6% 1452 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.8% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 9.4% 1169 г
Витамин В4, холин 75.13 мг 500 мг 15% 16.4% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 15.1% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.7% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.826 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6866 г
Витамин В12, кобаламин 1.852 мкг 3 мкг 61.7% 67.6% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 2.6% 4225 г
Витамин D, кальциферол 7 мкг 10 мкг 70% 76.7% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.901 мг 15 мг 6% 6.6% 1665 г
Витамин Н, биотин 5.793 мкг 50 мкг 11.6% 12.7% 863 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 26.9% 407 г
Витамин РР, НЭ 2.0347 мг 20 мг 10.2% 11.2% 983 г
Ниацин 0.628 мг ~
Бетаин 0.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 522.67 мг 2500 мг 20.9% 22.9% 478 г
Кальций, Ca 50.48 мг 1000 мг 5% 5.5% 1981 г
Кремний, Si 22.717 мг 30 мг 75.7% 82.9% 132 г
Магний, Mg 87.54 мг 400 мг 21.9% 24% 457 г
Натрий, Na 1358.86 мг 1300 мг 104.5% 114.5% 96 г
Сера, S 141.43 мг 1000 мг 14.1% 15.4% 707 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 18.2% 604 г
Хлор, Cl 2060.98 мг 2300 мг 89.6% 98.1% 112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.7 мкг ~
Бор, B 119.6 мкг ~
Ванадий, V 36.96 мкг ~
Железо, Fe 7.846 мг 18 мг 43.6% 47.8% 229 г
Йод, I 1100.33 мкг 150 мкг 733.6% 803.5% 14 г
Кобальт, Co 50.543 мкг 10 мкг 505.4% 553.6% 20 г
Литий, Li 3.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.2685 мг 2 мг 13.4% 14.7% 745 г
Медь, Cu 175.58 мкг 1000 мкг 17.6% 19.3% 570 г
Молибден, Mo 10.696 мкг 70 мкг 15.3% 16.8% 654 г
Никель, Ni 9.761 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 14.973 мкг 55 мкг 27.2% 29.8% 367 г
Стронций, Sr 86.96 мкг ~
Титан, Ti 23.48 мкг ~
Фтор, F 245.76 мкг 4000 мкг 6.1% 6.7% 1628 г
Хром, Cr 13.26 мкг 50 мкг 26.5% 29% 377 г
Цинк, Zn 1.0736 мг 12 мг 8.9% 9.7% 1118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.145 г ~
Сахароза 0.708 г ~
Фруктоза 0.13 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.426 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 8.3%
18:2 Линолевая 0.372 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 48.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14%

Энергетическая ценность Салат из морской капусты с сельдью составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЬЮ

Салат из морской капусты с сельдью богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 61,7 %, витамином D - 70 %, витамином H - 11,6 %, витамином K - 24,6 %, калием - 20,9 %, кремнием - 75,7 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 89,6 %, железом - 43,6 %, йодом - 733,6 %, кобальтом - 505,4 %, марганцем - 13,4 %, медью - 17,6 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 27,2 %, хромом - 26,5 %

Чем полезен Салат из морской капусты с сельдью

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из морской капусты с сельдью, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из морской капусты с сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты