Рецепт Оливье 31.12.2021. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье 31.12.2021

Свинина, рёбра со спины, на кости, только мясо, запечённое	1000 г
Картофель отварной по 1-206	580 г
Яичный желток куриный	100 г
Яичный белок куриный	300 г
Морковь отварная по 2-40	65 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой	200 г
Огурцы, Маринованные корнишоны	400 г
Огурец соленый	350 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	450 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье 31.12.2021".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.7 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	6.6%	792 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	14%	373 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.1%	4660 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.3%	4000 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	1.5%	3398 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.8 мкг	900 мкг	8.2%	4.3%	1220 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	9.405 мкг	~
бета Каротин	0.277 мг	5 мг	5.5%	2.9%	1805 г
бета Криптоксантин	21.597 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.739 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.174 мг	1.5 мг	11.6%	6.1%	862 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	5.4%	957 г
Витамин В4, холин	55.17 мг	500 мг	11%	5.7%	906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.61 мг	5 мг	12.2%	6.4%	820 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	5%	1058 г
Витамин В9, фолаты	4.119 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9711 г
Витамин В12, кобаламин	0.277 мкг	3 мкг	9.2%	4.8%	1083 г
Витамин C, аскорбиновая	3.64 мг	90 мг	4%	2.1%	2473 г
Витамин D, кальциферол	0.572 мкг	10 мкг	5.7%	3%	1748 г
Витамин D3, холекальциферол	0.348 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.131 мг	15 мг	27.5%	14.3%	363 г
Витамин Н, биотин	2.235 мкг	50 мкг	4.5%	2.3%	2237 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	2.5%	2069 г
Витамин РР, НЭ	3.0929 мг	20 мг	15.5%	8.1%	647 г
Ниацин	0.244 мг	~
Бетаин	0.964 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.17 мг	2500 мг	8.5%	4.4%	1173 г
Кальций, Ca	35.24 мг	1000 мг	3.5%	1.8%	2838 г
Магний, Mg	15.48 мг	400 мг	3.9%	2%	2584 г
Натрий, Na	308.4 мг	1300 мг	23.7%	12.4%	422 г
Сера, S	97.39 мг	1000 мг	9.7%	5.1%	1027 г
Фосфор, P	93.1 мг	800 мг	11.6%	6.1%	859 г
Хлор, Cl	19.22 мг	2300 мг	0.8%	0.4%	11967 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.916 мг	18 мг	5.1%	2.7%	1965 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	0.5%	9554 г
Кобальт, Co	0.755 мкг	10 мкг	7.6%	4%	1325 г
Марганец, Mn	0.0498 мг	2 мг	2.5%	1.3%	4016 г
Медь, Cu	77.26 мкг	1000 мкг	7.7%	4%	1294 г
Молибден, Mo	0.697 мкг	70 мкг	1%	0.5%	10043 г
Селен, Se	13.2 мкг	55 мкг	24%	12.5%	417 г
Хром, Cr	0.46 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10870 г
Цинк, Zn	1.1498 мг	12 мг	9.6%	5%	1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.522 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.553 г	~
Валин	0.46 г	~
Гистидин*	0.325 г	~
Изолейцин	0.423 г	~
Лейцин	0.731 г	~
Лизин	0.743 г	~
Метионин	0.247 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.384 г	~
Триптофан	0.109 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.134 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.51 г	~
Аспарагиновая кислота	0.805 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.378 г	~
Глутаминовая кислота	1.331 г	~
Пролин	0.371 г	~
Серин	0.416 г	~
Тирозин	0.344 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Омега-6 жирные кислоты	6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	52.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	81.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.626 мг	~
бета Ситостерол	16.981 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.71 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.959 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
22:0 Бегеновая	0.06 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.697 г	min 16.8 г	28%	14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.194 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.665 г	от 11.2 до 20.6 г	59.5%	31%
18:2 Линолевая (ud)	5.869 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.708 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.03 г	~
18:3 прочие изомеры	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.028 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
Трансжиры	0.046 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.034 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.034 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Оливье 31.12.2021 составляет 191,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.7 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	15 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	66.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ 31.12.2021

Оливье 31.12.2021 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, холином - 11 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 11,6 %, селеном - 24 %

Чем полезен Оливье 31.12.2021

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье 31.12.2021, калорийность 191,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье 31.12.2021, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Артишоки `Солнечные` острые

Салат овощной с айсбергом, морковью, огурцом и помидорами черри

Кижуч запечённый в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе