Рецепт Баурсаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баурсаки

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 350 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 2 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.9 ккал 1684 ккал 16% 6% 626 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.5% 1056 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 4.6% 800 г
Углеводы 44.2 г 219 г 20.2% 7.5% 495 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.9% 952 г
Вода 38.8 г 2273 г 1.7% 0.6% 5858 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7965 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 2.9% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин В4, холин 39.19 мг 500 мг 7.8% 2.9% 1276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 2.4% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 2.3% 1653 г
Витамин В9, фолаты 19.803 мкг 400 мкг 5% 1.9% 2020 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 1.7% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.191 мг 15 мг 21.3% 7.9% 470 г
Витамин Н, биотин 2.393 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2089 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.0574 мг 20 мг 10.3% 3.8% 972 г
Ниацин 0.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.95 мг 2500 мг 5% 1.9% 2001 г
Кальций, Ca 52.53 мг 1000 мг 5.3% 2% 1904 г
Кремний, Si 2.393 мг 30 мг 8% 3% 1254 г
Магний, Mg 14.57 мг 400 мг 3.6% 1.3% 2745 г
Натрий, Na 85.14 мг 1300 мг 6.5% 2.4% 1527 г
Сера, S 52.1 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1919 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 3.9% 955 г
Хлор, Cl 151.62 мг 2300 мг 6.6% 2.5% 1517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.1 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 53.85 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 1.6% 2341 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3759 г
Кобальт, Co 1.256 мкг 10 мкг 12.6% 4.7% 796 г
Марганец, Mn 0.3582 мг 2 мг 17.9% 6.7% 558 г
Медь, Cu 65.49 мкг 1000 мкг 6.5% 2.4% 1527 г
Молибден, Mo 9.403 мкг 70 мкг 13.4% 5% 744 г
Никель, Ni 1.316 мкг ~
Олово, Sn 4.44 мкг ~
Селен, Se 4.274 мкг 55 мкг 7.8% 2.9% 1287 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.5608 мг 12 мг 4.7% 1.7% 2140 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 1.848 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.652 г min 16.8 г 9.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.278 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.712 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Баурсаки составляет 268,9 кКал.

  • Порция = 39 гр (104.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.9 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 44.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 38.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАУРСАКИ

Баурсаки богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 21,3 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 17,9 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Баурсаки

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баурсаки, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баурсаки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги