Рецепт Шницель из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шницель из свинины

Свинина, рёбра с лопаточной части 159 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Яйцо куриное 90 г
Мука пшеничная Селяночка 22 г
Панировочные сухари 35 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шницель из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.5 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 478 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 8.4% 339 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 10.2% 279 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 2.4% 1190 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 34.8 г 2273 г 1.5% 0.4% 6532 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.1 мкг 900 мкг 12% 3.4% 833 г
Ретинол 0.104 мг ~
альфа Каротин 0.109 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.1% 18519 г
бета Криптоксантин 0.227 мкг ~
Ликопин 0.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.454 мг 1.5 мг 30.3% 8.6% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.429 мг 1.8 мг 23.8% 6.8% 420 г
Витамин В4, холин 163.95 мг 500 мг 32.8% 9.3% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 1.795 мг 5 мг 35.9% 10.2% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 6.7% 426 г
Витамин В9, фолаты 29.109 мкг 400 мкг 7.3% 2.1% 1374 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 9.4% 303 г
Витамин D, кальциферол 1.406 мкг 10 мкг 14.1% 4% 711 г
Витамин D3, холекальциферол 0.506 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.034 мг 15 мг 20.2% 5.7% 494 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.181 мг ~
дельта Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 8.264 мкг 50 мкг 16.5% 4.7% 605 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.766 мг 20 мг 23.8% 6.8% 420 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 3.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.53 мг 2500 мг 13.2% 3.7% 756 г
Кальций, Ca 78.23 мг 1000 мг 7.8% 2.2% 1278 г
Магний, Mg 28.88 мг 400 мг 7.2% 2% 1385 г
Натрий, Na 920.8 мг 1300 мг 70.8% 20.1% 141 г
Сера, S 237.23 мг 1000 мг 23.7% 6.7% 422 г
Фосфор, P 247.2 мг 800 мг 30.9% 8.8% 324 г
Хлор, Cl 1149.09 мг 2300 мг 50% 14.2% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.546 мг 18 мг 14.1% 4% 707 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 1.6% 1834 г
Кобальт, Co 4.364 мкг 10 мкг 43.6% 12.4% 229 г
Марганец, Mn 0.2865 мг 2 мг 14.3% 4.1% 698 г
Медь, Cu 147.91 мкг 1000 мкг 14.8% 4.2% 676 г
Молибден, Mo 4.455 мкг 70 мкг 6.4% 1.8% 1571 г
Селен, Se 39.959 мкг 55 мкг 72.7% 20.6% 138 г
Фтор, F 22.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17505 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 0.9% 3049 г
Цинк, Zn 2.7157 мг 12 мг 22.6% 6.4% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.344 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 0.792 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.795 г ~
Лизин 1.735 г ~
Метионин 0.595 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.962 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 2.005 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.884 г ~
Глутаминовая кислота 3.625 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 1.094 г ~
Тирозин 0.796 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.109 мг ~
бета Ситостерол 11.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.605 г min 16.8 г 33.4% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.103 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.391 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.93 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.623 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Шницель из свинины составляет 352,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352.5 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 34.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ

Шницель из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B1 - 30,3 %, витамином B2 - 23,8 %, холином - 32,8 %, витамином B5 - 35,9 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 33 %, витамином D - 14,1 %, витамином E - 20,2 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 50 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 14,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 72,7 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Шницель из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шницель из свинины, калорийность 352,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шницель из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы