Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 500 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Укроп (Запекание) 15 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.4 ккал 1684 ккал 18.3% 6% 548 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 6.1% 539 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 13.2% 247 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 1.7% 1888 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.7% 4555 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 1.2% 2687 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 4.3% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 5.3% 616 г
Витамин В4, холин 73.11 мг 500 мг 14.6% 4.7% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 4.4% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 4.9% 662 г
Витамин В9, фолаты 7.656 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5225 г
Витамин В12, кобаламин 0.624 мкг 3 мкг 20.8% 6.8% 481 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.592 мкг 10 мкг 5.9% 1.9% 1689 г
Витамин D3, холекальциферол 0.393 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.763 мг 15 мг 18.4% 6% 543 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 2.355 мкг 50 мкг 4.7% 1.5% 2123 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4855 мг 20 мг 22.4% 7.3% 446 г
Ниацин 0.218 мг ~
Бетаин 3.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.35 мг 2500 мг 7.5% 2.4% 1327 г
Кальций, Ca 25.57 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3911 г
Кремний, Si 0.876 мг 30 мг 2.9% 0.9% 3425 г
Магний, Mg 15.27 мг 400 мг 3.8% 1.2% 2620 г
Натрий, Na 144.37 мг 1300 мг 11.1% 3.6% 900 г
Сера, S 146.71 мг 1000 мг 14.7% 4.8% 682 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 5.4% 606 г
Хлор, Cl 158.53 мг 2300 мг 6.9% 2.2% 1451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.135 мг 18 мг 6.3% 2% 1586 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7853 г
Кобальт, Co 1.843 мкг 10 мкг 18.4% 6% 543 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.2095 мг 2 мг 10.5% 3.4% 955 г
Медь, Cu 62.93 мкг 1000 мкг 6.3% 2% 1589 г
Молибден, Mo 3.445 мкг 70 мкг 4.9% 1.6% 2032 г
Никель, Ni 0.326 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 21.598 мкг 55 мкг 39.3% 12.8% 255 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 18.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 22112 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Цинк, Zn 1.6114 мг 12 мг 13.4% 4.4% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 1.06 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.139 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 1.854 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 2.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.179 г min 16.8 г 96.3% 31.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.426 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.576 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.404 г от 11.2 до 20.6 г 66.1% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.901 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.103 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.088 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.113 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.088 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 307,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.4 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 18,4 %, селеном - 39,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 307,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги