Рецепт Печень свиная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с луком

Печень свиная (Жарка мелким куском) 449 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Вода 150 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 13.2% 598 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.1% 789 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2260.6 мкг 900 мкг 251.2% 199.2% 40 г
Ретинол 1.93 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 2.3% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 10.5% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 1.354 мг 1.8 мг 75.2% 59.6% 133 г
Витамин В4, холин 7.29 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6859 г
Витамин В5, пантотеновая 3.64 мг 5 мг 72.8% 57.7% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 15.1% 528 г
Витамин В9, фолаты 122.312 мкг 400 мкг 30.6% 24.3% 327 г
Витамин В12, кобаламин 19.243 мкг 3 мкг 641.4% 508.6% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 8.92 мг 90 мг 9.9% 7.9% 1009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.374 мг 15 мг 15.8% 12.5% 632 г
Витамин Н, биотин 51.817 мкг 50 мкг 103.6% 82.2% 96 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 11.2999 мг 20 мг 56.5% 44.8% 177 г
Ниацин 8.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.26 мг 2500 мг 10.9% 8.6% 922 г
Кальций, Ca 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7123 г
Кремний, Si 0.884 мг 30 мг 2.9% 2.3% 3394 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 4% 1986 г
Натрий, Na 51.78 мг 1300 мг 4% 3.2% 2511 г
Сера, S 135.68 мг 1000 мг 13.6% 10.8% 737 г
Фосфор, P 240.6 мг 800 мг 30.1% 23.9% 333 г
Хлор, Cl 71.36 мг 2300 мг 3.1% 2.5% 3223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Железо, Fe 13.14 мг 18 мг 73% 57.9% 137 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3597 г
Кобальт, Co 10.409 мкг 10 мкг 104.1% 82.6% 96 г
Марганец, Mn 0.2263 мг 2 мг 11.3% 9% 884 г
Медь, Cu 1997.18 мкг 1000 мкг 199.7% 158.4% 50 г
Молибден, Mo 54.682 мкг 70 мкг 78.1% 61.9% 128 г
Никель, Ni 0.531 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 27.095 мкг 55 мкг 49.3% 39.1% 203 г
Фтор, F 28.28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14144 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Цинк, Zn 2.8322 мг 12 мг 23.6% 18.7% 424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.858 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 1.028 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 1.644 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 52.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.694 г min 16.8 г 10.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.647 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.424 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.945 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.061 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с луком составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ЛУКОМ

Печень свиная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 251,2 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 75,2 %, витамином B5 - 72,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином B12 - 641,4 %, витамином E - 15,8 %, витамином H - 103,6 %, витамином PP - 56,5 %, фосфором - 30,1 %, железом - 73 %, кобальтом - 104,1 %, марганцем - 11,3 %, медью - 199,7 %, молибденом - 78,1 %, селеном - 49,3 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Печень свиная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с луком, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты