Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яичный белок куриный (Варка) 453 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 427 г
Грудка Копченая [Межениновская Птицефабрика] 434 г
Горошек зеленый. Консервы 140 г
Огурец соленый 344 г
Творог Обезжиренный [Danone] 324 г
Горчица Острая [Natureta] 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2294 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 22.8% 598 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4% 3500 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.1% 12882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.4% 4000 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2755 г
Зола 1.109 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.6 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 16071 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.7% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 11.7% 1161 г
Витамин В4, холин 25.77 мг 500 мг 5.2% 7.1% 1940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 9.4% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 10.2% 1342 г
Витамин В9, фолаты 2.334 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 17138 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 2.6% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 2.3% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.139 мг 15 мг 0.9% 1.2% 10791 г
Витамин Н, биотин 1.647 мкг 50 мкг 3.3% 4.5% 3036 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.2556 мг 20 мг 11.3% 15.4% 887 г
Ниацин 2.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.61 мг 2500 мг 4.9% 6.7% 2056 г
Кальций, Ca 8.76 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 11416 г
Кремний, Si 0.852 мг 30 мг 2.8% 3.8% 3521 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 7.8% 1757 г
Натрий, Na 263.64 мг 1300 мг 20.3% 27.7% 493 г
Сера, S 86.75 мг 1000 мг 8.7% 11.9% 1153 г
Фосфор, P 46.2 мг 800 мг 5.8% 7.9% 1732 г
Хлор, Cl 53.78 мг 2300 мг 2.3% 3.1% 4277 г
Микроэлементы
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.458 мг 18 мг 2.5% 3.4% 3930 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7009 г
Кобальт, Co 2.129 мкг 10 мкг 21.3% 29% 470 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 1.4% 10471 г
Медь, Cu 36.4 мкг 1000 мкг 3.6% 4.9% 2747 г
Молибден, Mo 3.876 мкг 70 мкг 5.5% 7.5% 1806 г
Селен, Se 7.91 мкг 55 мкг 14.4% 19.6% 695 г
Фтор, F 25.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15717 г
Хром, Cr 5.59 мкг 50 мкг 11.2% 15.3% 894 г
Цинк, Zn 0.3563 мг 12 мг 3% 4.1% 3368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 0.946 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.137 г min 16.8 г 0.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая 0.04 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,3 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 14,4 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты